Empal Daging Gepuk. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Sedang mencari ide resep empal daging gepuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal daging gepuk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal daging gepuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan empal daging gepuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan empal daging gepuk sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Empal Daging Gepuk memakai 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Empal Daging Gepuk:
- Ambil 1 kg daging sapi.
- Ambil 12 butir bawang merah.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 3 ruas lengkuas.
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 5 lbr daun salam.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Gunakan Secukupnya air.
- Gunakan Secukupnya minyak utk menggoreng.
- Siapkan Bumbu :.
- Gunakan 50 gr gula merah iris halus.
- Gunakan 3 sdm gula pasir.
- Ambil 1 sdt air jeruk nipis.
- Gunakan 1/2 sdm garam.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Wajik gula merah yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Bagian ini memiliki sedikit lemak dan didominasi oleh Angkat daging, dan pukul-pukul dengan ulekan hingga pipih dan agak hancur. Masukkan kembali daging ke panci dan masak kembali daging ke dalam kuah hingga meresap dan kuah habis. Jika sudah matang, goreng empal sebentar, dan siap sajikan dengan nasi dan sambal favorit. Resep Cara Membuat Menu Spesial Idul Adha Bistik Jawa Iris daging sesuai selera, lalu gepuk sampai seratnya hancur.
Langkah-langkah menyiapkan Empal Daging Gepuk:
- Rebus daging dengan sedikit garam hingga empuk, angkat. Potong2 daging melawan serat dengan ketebalan kurang 1 cm, lalu memarkan dengan ulekan daging tsb hingga daging melebar.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan ketumbar hingga halus. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
- Masukkan daging yg sudah dimemarkan tersebut, tuang santan kental dan beri bumbu lainnya. Tambahkan kaldu sisa rebusan daging kurleb 200 ml, masak hingga air menyusut, matikan api..
- Siapkan wajan berisi minyak, tunggu hingga panas lalu goreng daging gepuk sebentar saja, jangan sampai kering nya moms. Angkat dan sajikan. Hangat dengan taburan bawang goreng 😊.
Lumuri dengan bumbu halus, lalu masak di atas wajan. Beri sedikit kuah, biarkan bumbu meresap. Sebelum disajikan goreng sebentar, barulah sajikan. Itulah cara membuat dan resep empal gepuk yang empuk untuk menu hari ini. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Empal Daging Gepuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :