Empal Daging Gepuk. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.

Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.

Lagi mencari inspirasi resep empal daging gepuk yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal daging gepuk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal daging gepuk, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan empal daging gepuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah empal daging gepuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Daging Gepuk memakai 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Empal Daging Gepuk:

1. Sediakan 500 gr daging sapi.
2. Ambil 1 liter santan.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 2 keping gula merah kecil (sesuai selera).
5. Gunakan 1 batang serai.
6. Ambil 2 sdm air asam jawa.
7. Sediakan secukupnya garam.
8. Gunakan Bumbu halus :.
9. Gunakan 6 btr bawang merah.
10. Ambil 3 btr bawang putih.
11. Gunakan 2 btr kemiri.
12. Sediakan 2 cm kunyit.
13. Gunakan 3 cm lengkuas.
14. Sediakan 1/2 sdm merica.
15. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Nastar ekonomis yang Lezat Tips Anti Gagal

Bagian ini memiliki sedikit lemak dan didominasi oleh Iris daging sesuai selera, lalu gepuk sampai seratnya hancur. Lumuri dengan bumbu halus, lalu masak di atas wajan. Beri sedikit kuah, biarkan bumbu meresap. Sebelum disajikan goreng sebentar, barulah sajikan.

Langkah-langkah menyiapkan Empal Daging Gepuk:

1. Potong daging sesuai selera. Bisa utuh atau diiris. Saya langsung diiris tp gk tipis2 bgt soalnya nanti bakal digepuk-i. 😂.
2. Haluskan bumbu halus. Tata daging dalam wajan, masukkan gula merah, air asam, serai, daun salam, bumbu halus, santan dan garam..
3. Masak sampai empuk dan santan menyusut. Tes rasa jgn lupa. Boleh tambah gula pasir yaa.
4. Ambil daging. Lalu gepuk / pukul daging dengan ulekan..
5. Masukkan kembali daging ke wajan. Masak sampai bumbu asat dan meresap ke dagingnya..
6. Daging siap digoreng. Dengan minyak panas, tdk perlu lama2 ya... 😊.

Itulah cara membuat dan resep empal gepuk yang empuk untuk menu hari ini. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan dimasak dalam gelimangan bumbu yang. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal daging gepuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :