(Salin dari) Dendeng batokok. Mendengar kata Dendeng, pasti kita langsung teringat akan makanan khas Sumatera Barat. Ya, provinsi yang ber ibukota di Padang ini memang masakannya paling jawara se-antero Indonesia, bahkan dunia! Rendang salah satunya, merupakan makanan terenak.

Kuliner yang satu ini bisa sobat pariwisata temukan di rumah makan yang ada di Siulak Deras dan Sungai Penuh, Kabupaten Kerinci, Provinsi Jambi. Kenikmatan menyantap dendeng hari ini berasal dari resep dan cara pengolahan yang diwariskan turun-temurun. Sejak kecil, Ermis kerap melihat kakeknya, Sailun, memasak dendeng batokok.

Sedang mencari inspirasi resep (salin dari) dendeng batokok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal (salin dari) dendeng batokok yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Mendengar kata Dendeng, pasti kita langsung teringat akan makanan khas Sumatera Barat. Ya, provinsi yang ber ibukota di Padang ini memang masakannya paling jawara se-antero Indonesia, bahkan dunia! Rendang salah satunya, merupakan makanan terenak.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari (salin dari) dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan (salin dari) dendeng batokok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat (salin dari) dendeng batokok sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan (Salin dari) Dendeng batokok memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan (Salin dari) Dendeng batokok:

1. Gunakan Bahan rebusan :.
2. Siapkan 500 gr daging sapi.
3. Gunakan 3 siung bawang putih (geprek).
4. Sediakan 1 siung bawang merah (iris kasar).
5. Gunakan 2 lembar daun salam.
6. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
7. Sediakan 6 sdm air asam jawa.
8. Gunakan 1 sdt garam.
9. Siapkan 500 ml air.
10. Siapkan Bahan bumbu :.
11. Ambil 150 gr cabe merah keriting.
12. Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
13. Sediakan 7 siung bawang merah.
14. Gunakan 1/2 buah tomat.
15. Sediakan 2 buah asam jawa.
16. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
17. Gunakan Garam.
18. Sediakan Kaldu jamur.
19. Gunakan Minyak goreng.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Asinan Sayur Gerrr Segeerrrr yang Sempurna Tips Anti Gagal

Resep Dendeng Batokok, renyah, gurih, pedas dalam satu paduan. Novia Nur Fitriana Sari - Kulinear. Salah satu dari rangkaian hidangan dendeng khas Padang yang terkenal adalah Resep Dendeng batokok. Apa yang istimewa dari kuliner dendeng satu ini?

Langkah-langkah menyiapkan (Salin dari) Dendeng batokok:

1. Bersihkan daging dan iris agak tipis (tips : iris daging berlawanan dengan arah urat, agar daging tidak alot)..
2. Didihkan air, masukan daging, bawang putih, bawang merah, salam, ketumbar, air asam jawa dan garam, rebus hingga daging empuk dan air menyusut (sisakan sedikit air rebusan, jangan dibuang)..
3. Sambil menunggu daging matang, uleg kasar cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan tomat..
4. Setelah daging matang dan empuk, tokok / geprek daging hingga benar-benar pipih (tapi jangan sampai hancur), lalu goreng (optional ya mau digoreng sampai kering atau tidak). Sisihkan..
5. Tumis bumbu yang sudah di uleg tadi, masukan daun jeruk, asam jawa, garam dan kaldu jamur. Masak hingga harum lalu masukan sisa air rebusan daging tadi (kira-kira saja, jangan terlalu banyak), masak hingga air menyusut, jangan lupa koreksi rasa..
6. Terakhir, masukan daging yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu halus, aduk sebentar..
7. Angkat dan tata dipiring, dendeng batokok pun siap disajikan 👩🏻‍🍳.

Bentuknya berbeda dengan yang saya makan di Kota Jambi. (Gambar: dok. ramahtraveler.com / yopie pangkey) Kali kedua makan kuliner Sumbar ini, saat perjalanan kembali dari Kerinci ke Kota Jambi. pengolahan dendeng batokok dari daging sapi dan kerbau sebagai bahan baku dengan bahan pengasap yang digunakan adalah serbuk gergaji kayu medang. Data non parametrik diolah menggunakan metode kruskal wallis, data parametrik peubah dianalisis. Dendeng Batokok ini merupakan dendeng khas dari Bukittinggi. Istilah Batokok ini sendiri diambil dari cara memasak dendeng yang satu ini, yaitu cara masaknya dengan cara ditokok-tokok atau dipukul-pukul. Jadi prosesnya adalah daging yang masih mentah kemudian direndam dengan bumbu lalu diiris tipis.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan (Salin dari) Dendeng batokok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :