Brambang Asem Kangkung. KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.

Aku sering pakai bayam, coba daun pepaya rebus, kangkung dll. Rasanya seger, pedes manis, sedep, ada asem-asem-nya enak. Biasanya kalau di Semarang pakai daun Glandir ( ubi rambat).tapi di ganti sayuran rebus apa saja bisa kok.aku sering pakai bayam juga.

Anda sedang mencari inspirasi resep brambang asem kangkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal brambang asem kangkung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brambang asem kangkung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan brambang asem kangkung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat brambang asem kangkung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Brambang Asem Kangkung menggunakan 9 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Brambang Asem Kangkung:

1. Siapkan 2 ikat kangkung.
2. Sediakan Bumbu sambal.
3. Gunakan 3 Bawang merah.
4. Sediakan 4 Cabe rawit merah.
5. Sediakan 3 Cabai keriting merah.
6. Siapkan 1/2 Terasi bakar.
7. Sediakan secukupnya Gula.
8. Siapkan secukupnya Garam.
9. Gunakan secukupnya Sasa.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Tempe Bacem yang Enak Tips Anti Gagal

Brambang asem kangkung (bawang merah asem kangkung) Brambang asem ini berupa sambal yg bahannya terdiri dari bawang merah ( dalam bhs jawa:brambang). Utk sayurnya, biasa di jawa menggunakan daun ubi rebus ato bunga turi. Karena di daerah Depok tidak mudah mendapatkannya saya ganti dengan kangkung. Salah satu cara menikmati sayur sebagai 'cemilan'adalah dibuat Brambang Asem ini.

Langkah-langkah membuat Brambang Asem Kangkung:

1. Siangi kangkung. Cuci bersih potong2. Saya pisahkan antara batang dan daunnya.
2. Rebus dengan air garam. Tunggu hingga mendidih. Masukkan batang kangkungnya dulu..
3. Setelah 2 menit masukkan daun. Saya memisahkan bertujuan agar daun tidak terlalu lembek atau kematangan. Jd matangnya sama..
4. Setelah matang. Buang air. Ganti dengan air biasa agar warna tetap cantik. Diamkan..
5. Rendam asam jawa. Dengan sedikit air. Remas2 atau aduk pakai sendok. Diamkan..
6. Ulek bawang merah, Cabe rawit cabe kriting merah..
7. Tambahkan garam dan Sasa. Sedikit gula lalu tambahkan terasi bakar.
8. Berikan air asam. Ulek halus.
9. Letakkan kangkung di atas piring lalu sambalnya. Siap disajikan..

Makanan yang berasal dari Solo ini biasanya memakai daun ubi sebagai sayuran utamanya, tapi karena daun ubi susah didapat di Bandung aku memakai kangkung saja. Rujak kangkung atau kangkung sambel asem atau kangkung BRAMBANG asem cocok banget dimakan pas siang siang nih. Apalagi kalau ada gorengan dan es teh manis. Brambang Asem Kangkung Pengen yg simple tp seger mantul bikin ketagihan. Tadi ke pasar lihat Kangkung yang seger dan bersih, langsung dech kepikiran bikin Kangkung Sambel Brambang asem buat sarapan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Brambang Asem Kangkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :