Ayam Rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.

Lagi mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-rica memakai 24 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rica-rica:

1. Sediakan 1 ekor ayam,,potong2.
2. Ambil 3 lbr daun salam.
3. Ambil 5 lbr daun jeruk.
4. Sediakan 2 lbr daun kunyit.
5. Gunakan 2 btg serai,,memarkan.
6. Ambil 1 jempol lengkuas,,memarkan.
7. Gunakan 1 ikat daun kemangi.
8. Ambil 1 sdt garam.
9. Ambil 1/2 sdt gula pasir.
10. Ambil 3 sdm minyak goreng utk menumis.
11. Siapkan 600 ml air.
12. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis.
13. Ambil Bumbu halus:.
14. Siapkan 5 btr kemiri,,sangrai.
15. Siapkan 1 sdt ketumbar,,sangrai.
16. Siapkan 9 siung bawang merah.
17. Gunakan 5 siung bawang putih.
18. Gunakan 15 cabe merah kriting.
19. Gunakan 10 cabe rawit.
20. Gunakan 1/3 jempol jahe.
21. Gunakan 1/2 jempol kunyit.
22. Sediakan 1 jempol lengkuas.
23. Siapkan 1/3 jempol kencur.
24. Sediakan 1 btg serai,,ambil bagian putihnya.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Orek Tempe yang Sempurna Tips Anti Gagal

Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.

Cara menyiapkan Ayam Rica-rica:

1. Lumuri ayam dgn jeruk nipis,,biarkan sebentar..
2. Panaskan minyak,,tumis bumbu halus bersama serai,,lengkuas, daun jeruk,,daun salam,,daun kunyit,,hingga wangi dan tdk berbau langu. Masukan daging ayam,,biarkan sebentar..
3. Tambahkan air,,masak hingga air mendidih,,tambahkan garam,,gula pasir. Biarkan air menyusut,,sambil diaduk,,test rasa. Terakhir tambahkan daun kemangi. Angkat daging ayam,,dan siap dihidangkan..

Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :