Ikan Kuah Kuning Khas Maluku. Ikan kuah kuning merupakan salah satu sajian khas dari Timur Indonesia, tepatnya daerah Maluku. Makanan khas yang satu ini begitu populer dan sangat digemari oleh banyak orang. Rasa dari kuahnya yang mempunyai rasa segar, asam, asin, dan pedas ini berpadu sempurna dengan ikan yang mempunyai tekstur lembut dan padat.

Silahkan ikuti langkah membuat ikan kuah kuning berikut: Bersihkan ikan, potong sesui selera. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis atau air asam. KOMPAS.com - Ikan kuah bumbu kuning adalah makanan khas Maluku yang bahan utamanya adalah tongkol.

Lagi mencari ide resep ikan kuah kuning khas maluku yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan kuah kuning khas maluku yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ikan kuah kuning merupakan salah satu sajian khas dari Timur Indonesia, tepatnya daerah Maluku. Makanan khas yang satu ini begitu populer dan sangat digemari oleh banyak orang. Rasa dari kuahnya yang mempunyai rasa segar, asam, asin, dan pedas ini berpadu sempurna dengan ikan yang mempunyai tekstur lembut dan padat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan kuah kuning khas maluku, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ikan kuah kuning khas maluku yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ikan kuah kuning khas maluku sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ikan Kuah Kuning Khas Maluku memakai 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan Kuah Kuning Khas Maluku:

1. Siapkan 1/2 kg ikan kembung/ tongkol, dll (sy pake ikan Jahan).
2. Ambil 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 2 batang sereh, geprek.
4. Ambil 3 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek.
7. Ambil 1 buah tomat merah, potong².
8. Siapkan Semangkuk daun kemangi.
9. Siapkan 6 buah belimbing wuluh, potong².
10. Sediakan 10 buah cabe rawit merah utuh.
11. Ambil Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula.
12. Sediakan Bumbu halus:.
13. Sediakan 5 butir bwg merah.
14. Sediakan 3 siung bwg putih.
15. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
16. Ambil 5 cabe merah keriting (sy skip).
17. Sediakan 2 butir kemiri.
18. Gunakan 1 sdt lada butir (sy pake lada bubuk).
19. Sediakan 1 ruas kunyit.
20. Ambil 1 ruas jahe.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Oseng-oseng otak sapi yang Sempurna Tips Anti Gagal

Rasa sajian ini asam segar dengan warna kuning berkat penggunaan kunyit. Ikan kuah kuning cocok untuk hidangan makan bersama keluarga karena cara membuatnya mudah. MASYARAKAT Maluku termasuk salah satu suku yang suka berkumpul sambil menyantap makanan bersama. Salah satu menu yang tak pernah ketinggalan adalah ikan kuah kuning.

Langkah-langkah membuat Ikan Kuah Kuning Khas Maluku:

1. Cuci bersih ikan, buang kotorannya lalu potong2. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 30 menit. Cuci bersih kembali..
2. Goreng ikan 1/2 matang, tdk perlu sampai berkulit. (ditahap ini, kalo kata saya sih boleh kalo gak mau di goreng dulu, artinya langsung cemplung kuah).
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas hingga harum..
4. Beri air secukupnya, masukkan ikan, belimbing, dan cabai utuh. Masukkan kaldu jamur/garam dan gula secukupnya. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa..
5. Sesaat sebelum dimatikan kompornya, masukkan tomat dan daun kemangi. Aduk sebentar dan matikan kompor. Siap disajikan..

Dikutip dari buku Aneka Masakan Ikan Nusantara yang disusun Tim Dapur Demedia, berikut resep lengkap ikan kuah kuning khas Maluku yang amboi rasanya. Ikan kuah kuning bisa dibuat dari ikan cakalang, gabus atau tongkol. Dari sederet makanan khas Maluku berbahan dasar ikan, ada yang tak boleh dilewati oleh setiap pengunjung yang datang yaitu ikan kuah pala banda. Ikan kuah pala banda merupakan kuliner yang berasal dari kepulauan Banda, kabupaten Maluku Tengah, provinsi Maluku. Hidangan ini menjadi salah satu kuliner favorit dan kebanggaan penduduk setempat.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan kuah kuning khas maluku yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :