Quiche Lorraine.

Sedang mencari ide resep quiche lorraine yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal quiche lorraine yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari quiche lorraine, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan quiche lorraine enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat quiche lorraine yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Quiche Lorraine memakai 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Quiche Lorraine:

1. Sediakan Paté Briseé.
2. Ambil 160 gr tepung protein rendah.
3. Siapkan 1/2 sdt gula halus.
4. Sediakan 1/4 sdt garam halus.
5. Sediakan 8 sdm margarin/butter salted.
6. Sediakan 2 sdm air dingin (very cold).
7. Sediakan Filling :.
8. Sediakan 100 gr kornet sapi.
9. Ambil 1/2 bombay cincang kasar.
10. Siapkan 2 bawang putih.
11. Siapkan 1 bonggol pokcoy (hijaunya saja), iris halus.
12. Siapkan 1 daun bawang iris halus.
13. Gunakan segenggam bayam, siangi cuci.
14. Ambil 1/4 sdt lada bubuk.
15. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
16. Gunakan secukupnya garam.
17. Gunakan 1 sdt basil kering.
18. Gunakan 50 gr keju cheddar parut.
19. Siapkan 75 ml susu cair.
20. Siapkan 2 sdm whipping cream cair.
21. Siapkan 2 kuning telur.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Opor Ayam Campur yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Cara menyiapkan Quiche Lorraine:

1. Paté Briseé : campur bahan kering dalam mangkok lalu tuang mentega/margarin, haluskan dengan sendok kayu sampai berpasir..
2. Masukkan air dingin dan aduk sampai tercampur, jika masih ada gumpalan butter/margarin tak apa, KARNA DISITULAH YANG MEMBUAT CRUST CRUNCHY.Lalu bulatkan agak pipih..
3. Wrap adonan paté dan simpan kulkas 1 jam.anda bisa menyimpannya di freezer selama 1 bulan, jika akan digunakan, pindahkan ke kulkas selama 1 jam sampai tidak terlalu beku, lalu rolling seperti biasa..
4. Ambil Paté briseé rolling sampai ketebalan 1cm, gulung di rolling dan letakkan perlahan di loyang, padatkan ke loyang sampai dasar dan dinding loyang, rapikan pinggirnya. Pasang alu foil diatas kulit, tuang kacang hijau mentah (hal ini dilakukan unt menekan kemungkinan kulit menggembung ketika dioven).
5. Oven crust dengan pemberat selama 20 menit, lalu angkat pemberat dan oven lagi selama 10 menit, keluarkan crust setengah matang dari oven..
6. Filling : tumis bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan kornet aduk rata. Tuang sayuran, lada, garam basil aduk rata cicipi.angkat, sisihkan..
7. Keluarkan paté/crust dari oven, lalu tuang isian ke dalamnya. Campur susu, whipping cream dan kuning telur lalu siram ke isian quiche, tabur keju (foto campuran cream susu dan kutel disebelahnya).
8. Panggang lagi suhu yang sama selama 25 menit atau sampai pinggir crust kekuning-coklatan, angkat, biarkan dingin, potong dan siap diserbuuuu...

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan quiche lorraine yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :