Ikan Kuah Kuning khas Maluku. KOMPAS.com - Ikan kuah bumbu kuning adalah makanan khas Maluku yang bahan utamanya adalah tongkol. Rasa sajian ini asam segar dengan warna kuning berkat penggunaan kunyit. Ikan kuah kuning cocok untuk hidangan makan bersama keluarga karena cara membuatnya mudah.

Rasa dari kuahnya yang mempunyai rasa segar, asam, asin, dan pedas ini berpadu sempurna dengan ikan yang mempunyai tekstur lembut dan padat. MASYARAKAT Maluku termasuk salah satu suku yang suka berkumpul sambil menyantap makanan bersama. Salah satu menu yang tak pernah ketinggalan adalah ikan kuah kuning.

Anda sedang mencari ide resep ikan kuah kuning khas maluku yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan kuah kuning khas maluku yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan kuah kuning khas maluku, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ikan kuah kuning khas maluku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

KOMPAS.com - Ikan kuah bumbu kuning adalah makanan khas Maluku yang bahan utamanya adalah tongkol. Rasa sajian ini asam segar dengan warna kuning berkat penggunaan kunyit. Ikan kuah kuning cocok untuk hidangan makan bersama keluarga karena cara membuatnya mudah.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ikan kuah kuning khas maluku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ikan Kuah Kuning khas Maluku menggunakan 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ikan Kuah Kuning khas Maluku:

1. Gunakan 2 ekor ikan salem.
2. Ambil 2 batang sereh.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
5. Gunakan 3 cm kunyit.
6. Ambil 2 cm jahe.
7. Siapkan 2 cm lengkuas.
8. Siapkan 800 ml air.
9. Siapkan 2 sdt garam.
10. Sediakan 1 ikat daun kemangi.
11. Gunakan Bumbu Halus.
12. Sediakan 7 butir bawang merah.
13. Ambil 5 siung bawang putih.
14. Ambil 7 butir kemiri.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Resep Gurame Bakar yang Sempurna Tips Anti Gagal

Dikutip dari buku Aneka Masakan Ikan Nusantara yang disusun Tim Dapur Demedia, berikut resep lengkap ikan kuah kuning khas Maluku yang amboi rasanya. Ikan kuah kuning bisa dibuat dari ikan cakalang, gabus atau tongkol. Ikan kuah kuning menjadi salah satu makanan khas Maluku yang bisa Anda coba. Sesuai dengan namanya, olahan makanan yang satu ini memiliki kuah kuning dan biasa disajikan bersama dengan papeda.

Cara membuat Ikan Kuah Kuning khas Maluku:

1. Siapkan bahan bumbu. Potong-potong ikan, bersihkan dan beri air jeruk nipis. Ulek bumbu hingga halus. Sereh, jahe, dan lengkuas dimemarkan saja..
2. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Biarkan hingga mengering. Beri air, biarkan sampai mendidih..
3. Saat air sudah mendidih, masukkan ikan dan garam. Koreksi rasa, boleh ditambahkan kaldu bubuk jika suka. Masak hingga mendidih kembali..
4. Setelah mendidih, masukkan daun kemangi tanpa batang. Boleh ditambahkan cabe rawit juga. Matikan kompor. Angkat dan sajikan..

Selain bersama papeda, hidangan yang satu ini juga biasa disantap bersama dengan nasi putih hangat. Makanan khas Ambon akan terasa lebih lezat apabila disantap bersama kuah ikan kuning. Kuah ikan kuning sendiri merupakan ikan tongkol atau mubara yang disiram dengan kuah berbumbu kunyit. Cara menyantap kuliner khas Ambon ini juga tergolong sangat unik. Papeda akan dipilin menggunakan alat seperti sumpit, lalu dipindahkan ke piring berisi kuah.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan kuah kuning khas maluku yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :