Brambang asem kangkung. KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.

Aku sering pakai bayam, coba daun pepaya rebus, kangkung dll. Rasanya seger, pedes manis, sedep, ada asem-asem-nya enak. Utk sayurnya, biasa di jawa menggunakan daun ubi rebus ato bunga turi.

Lagi mencari ide resep brambang asem kangkung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal brambang asem kangkung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brambang asem kangkung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan brambang asem kangkung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan brambang asem kangkung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Brambang asem kangkung menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Brambang asem kangkung:

1. Ambil 1 ikat kangkung siangi, cuci dan direbus.
2. Ambil Bahan gembus goreng :.
3. Gunakan 2 papan tempe gembus iris tipis jadikan 5 per papan.
4. Siapkan 5 sdm munjung tepung terigu.
5. Siapkan 2 sdm tepung beras.
6. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
7. Ambil 1 sdt garam.
8. Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
9. Ambil 1/4 sdt kunyit bubuk.
10. Siapkan Air.
11. Siapkan Bahan sambal :.
12. Ambil 2 buah cabe rawit.
13. Siapkan 2 buah bawang merah, bakar sebentar.
14. Gunakan 1/2 bungkus kecil terasi, bakar sebentar.
15. Sediakan 1 buah gula jawa.
16. Siapkan 3 biji asam jawa.
17. Sediakan 1/4 sdt garam.
18. Gunakan 3 sdm air matang.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Sayur Bening Bayam yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Karena di daerah Depok tidak mudah mendapatkannya saya ganti dengan kangkung. Brambang Asem Kangkung 😋😋 Brambang Asem.sambal untuk rebusan sayur khas Solo, Semarang dan sekitarnya. Biasanya kalau di Semarang pakai daun Glandir ( ubi rambat).tapi di ganti sayuran rebus apa saja bisa kok.aku sering pakai bayam juga. Salah satu cara menikmati sayur sebagai 'cemilan'adalah dibuat Brambang Asem ini.

Langkah-langkah membuat Brambang asem kangkung:

1. Goreng gembus terlebih dahulu. Campurkan bumbu2 dan air,celupkan sebentar gembus nya. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung beras ke air dan bumbu,aduk merata, jangan terlalu encer. Masukan gembus satu persatu ke adonan tepung, goreng hingga kuning kecoklatan.
2. Utk sambal, haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan air matang aduk merata.
3. Siramkan sambal diatas kangkung, disantap dengan gembus goreng.
4. Selamat mencoba.

Makanan yang berasal dari Solo ini biasanya memakai daun ubi sebagai sayuran utamanya, tapi karena daun ubi susah didapat di Bandung aku memakai kangkung saja. Padahal Kangkung Rebus Sambal Brambang Asem yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Kangkung Rebus Sambal Brambang Asem, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Rujak kangkung atau kangkung sambel asem atau kangkung BRAMBANG asem cocok banget dimakan pas siang siang nih. Apalagi kalau ada gorengan dan es teh manis.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Brambang asem kangkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :