Dendeng Batokok. Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown.
The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots.
Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.
Lagi mencari inspirasi resep dendeng batokok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan dendeng batokok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Dendeng Batokok memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Dendeng Batokok:
- Siapkan Bahan.
- Sediakan 500 gr daging sapi.
- Siapkan 250 gr kentang, potong sesuai selera.
- Gunakan Bumbu Dendeng.
- Sediakan 750 ml air untuk merebus daging.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt gula.
- Gunakan Bumbu Balado.
- Gunakan 200 gr cabe merah besar.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Gunakan 3 buah tomat ukuran sedang.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng daging dan kentang.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Sayur asem simpel dan seger yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.
Cara menyiapkan Dendeng Batokok:
- Rebus daging hingga empuk dan air rebusan menuyusut. Iris tipis daging, sisihkan..
- Haluskan bumbu dendeng (ketumbar, bawang putih, garam, dan gula). Beri air sisa rebusan daging..
- Geprek2 irisan daging hingga pipih, balurkan ke bumbu dendeng hingga merata, diamkan sekitar 15 menit agar meresap..
- Goreng kentang hingga matang, sisihkan..
- Goreng daging sebentar saja, jangan sampai daging kering. Sisihkan..
- Ulek kasar bumbu balado (cabe merah, bawang merah, dan tomat)..
- Tumis bumbu balado hingga harum. Beri garam dan gula serta perasan jeruk nipis. Koreksi rasa..
- Masukkan daging dan kentang, masak sebentar saja cukup agar bumbu merata. Sajikan..
Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Cara Memasak Dendeng Batokok Cabe Merah: Siapkan panci, tambahkan air dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya kemudian rebus daging sambil memasukan semua bahan dendeng. Rebus daging selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap pada dendeng secara merata dan daging menjadi lebih empuk dan matang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Dendeng Batokok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :