Soto Banjar. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) originated in Banjarmasin city in the southern part of Kalimantan island. However, unlike Western soups, it is normally served as a main dish.

Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh.

Lagi mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) originated in Banjarmasin city in the southern part of Kalimantan island. However, unlike Western soups, it is normally served as a main dish.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Banjar memakai 47 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:

1. Gunakan Bahan SOTO :.
2. Sediakan 1 ekor ayam kampung *potong kecil2 (sy ayam negeri potong 14).
3. Ambil 2000 ml air.
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Sediakan 1 sdt kaldu ayam (me : non msg).
6. Siapkan Secukupnya gula pasir.
7. Ambil Sedikit minyak untuk menumis.
8. Gunakan Bumbu Halus (SOTO) :.
9. Ambil 10 buah bawang merah.
10. Siapkan 5 siung bawang putih.
11. Sediakan 3 cm jahe.
12. Sediakan 1/2 sdt pala bubuk (me: pala butiran).
13. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
14. Gunakan Bumbu cemplung (SOTO) :.
15. Gunakan 4 butir kapulaga (tekan dgn jari smpai pecah).
16. Ambil 7 butir cengkeh.
17. Ambil 5 cm kayu manis.
18. Ambil 2 buah bunga lawang.
19. Gunakan Pelengkap SOTO :.
20. Ambil 4 butir telur rebus.
21. Gunakan 1 bungkus soun *rendam air panas.
22. Gunakan 2 buah tomat.
23. Ambil 1 buah wortel *iris dan rebus.
24. Ambil Secukupnya seledri.
25. Ambil Secukupnya daun bawang.
26. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
27. Siapkan Secukupnya jeruk nipis.
28. Sediakan Secukupnya kecap manis.
29. Siapkan Bahan PERKEDEL KENTANG :.
30. Sediakan 500 gr kentang.
31. Siapkan 2 buah sosis (bisa ganti kornet/di skip).
32. Sediakan Secukupnya seledri.
33. Siapkan Secukupnya daun bawang.
34. Siapkan 4 siung bawang putih *haluskan.
35. Gunakan Secukupnya lada bubuk.
36. Ambil 2 butir telur (1 untuk adonan dan 1 untuk goreng).
37. Sediakan Secukupnya garam.
38. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
39. Gunakan Bahan LONTONG :.
40. Siapkan 600 gr nasi baru matang.
41. Ambil Sedikit minyak untuk olesan wadah.
42. Gunakan Bahan SAMBAL : (lihat resep).
43. Gunakan 10 buah cabai merah kriting *rebus.
44. Sediakan 5 buah cabai rawit merah *rebus.
45. Sediakan 1 butir bawang putih *rebus.
46. Sediakan Secukupnya garam.
47. Gunakan Sedikit air jeruk nipis.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Ungkep Ayam Kecap yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar:

1. Rebus terlebih dahulu ayam kurang lebih 5menit untuk membuang kotorannya. Lalu ganti dengan air baru dan rebus ayam hingga empuk..
2. Bumbu halus soto : ulek bawang merah, bawang putih, jahe, pala dan lada..
3. Bumbu cemplung soto : panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan bumbu cemplung..
4. Soto : masukan bumbu yg sudah ditumis kedalam air rebusan ayam. Lalu masukan garam dan kaldu ayam. Masak hingga air menyusut kira2 1500 ml. Jangan lupa icip rasa yaa. Angkat ayam yg sudah direbus. Suwir2 dan tulangnya dimasukan kembali ke kuah soto..
5. Perkedel kentang : iris tipis kentang. Panaskan minyak, lalu masukan kentang satu persatu. Goreng hingga kecoklatan, angkat. Teruskan sampai habis..
6. Perkedel kentang : kentang yg baru diangkat, langsung ditumbuk hingga lumat. Kemudian haluskan bawang putih dan garam. Masukan ke dalam kentang yg sudah ditumbuk, kemudian masukan sosis, telur, bawang goreng, daun bawang n seledri..
7. Perkedel kentang : aduk semua hingga rata. Kemudian ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih masuka ke dalam kulkas kurang lebih 30menit. Lalu kocok lepas telur bersama garam. Masukan adonan perkedel satu persatu..
8. Perkedel kentang : panaskan minyak, lalu goreng perkedel satu persatu hingga matang. Angkat dan sisihkan..
9. Sambal : Rebus cabai dan bawang putih hingga lunak, angkat. Kemudian haluskan, tambahkan garam dan jeruk nipis. Icip rasa..
10. Bahan Lontong : siapkan nasi yg baru matang, kemudian siapkan wadah plastik, beri sedikit minyak dan ratakan..
11. Siapkan ulekan dan lapisi dengan plastik. Masukan nasi kedalam wadah, dan tumbuk dengan ulekan hingga halus..
12. Masukan nasi yg sudah halus ke dalam wadah yg sudah diolesi minyak, tekan2. Diamkan hingga dingin (bisa taruh dikulkas sebentar yaa jika sudah tidak panas agar lebih menyatu). Kemudian keluarkan dari wadah dan siap dipotong2..
13. Lontong darurat sudah siap disajikan😊.
14. Penyajian soto banjar : masukan lontong, soun, siram kuah soto, letakan perkedel, potongan telur rebus dan tomat di sisi mangkuk, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal, jeruk nipis dan kecap manis bila suka. Asli Soto Banjar ini seger bgt dan aroma rempahnya hangat di tubuh..

Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis. Soto Banjar memiliki kuah yang bening karena tidak menggunakan kunyit dalam bumbunya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :