Dendeng batokok. Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.

The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown. The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots. Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.

Anda sedang mencari inspirasi resep dendeng batokok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan dendeng batokok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dendeng batokok memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Dendeng batokok:

1. Ambil 1/4 kg daging sapi.
2. Ambil 1 buah kentang.
3. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
4. Siapkan Secukupnya kaldu sapi (saya pakai 8 sdm).
5. Siapkan Bahan rebusan daging :.
6. Ambil 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 2 siung bawang putih digeprek.
8. Ambil Secukupnya garam.
9. Ambil Secukupnya ketumbar bubuk.
10. Ambil Bahan sambal.
11. Sediakan 8 siung bawang merah.
12. Sediakan 10 buah cabai merah.
13. Gunakan 5 buah cabai rawit.
14. Gunakan Secukupnya garam.
15. Ambil Secukupnya kaldu jamur.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Ayam Rica Rica PEDAS yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.

Cara menyiapkan Dendeng batokok:

1. Potong2 daging sapi, jangan terlalu tipis. Rebus daging dengan bumbu rebusan (bawang putih, daun salam, ketumbar bubuk, garam). Setelah empuk, angkat tiriskan, lalu pukul2 sampai berubah jadi gepeng tapi jangan sampai hancur. Panaskan minyak lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan dulu.
2. Kupas kentang, potong2 agak tipis, cuci bersih, lalu goreng sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan dulu.
3. Buat bumbu sambalnya, uleg bawang merah, cabai rawit dan cabai merah (uleg kasar).
4. Tumis bumbu sambal dan daun jeruk sampai harum lalu tambahkan kaldu sapi secukupnya (sisa rebusan daging), aduk2 merata lalu tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk2 kembali lalu tes rasa.
5. Jika rasanya sudah pas, masukkan kentang dan daging sapi, aduk2 sampai bumbunya merata ke daging dan kentang, masak 3 menit lalu matikan api. Dendeng batokok siap dinikmati.

Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat dendeng batokok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :