Brambang Asem Kangkung. KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.
Aku sering pakai bayam, coba daun pepaya rebus, kangkung dll. Rasanya seger, pedes manis, sedep, ada asem-asem-nya enak. Biasanya kalau di Semarang pakai daun Glandir ( ubi rambat).tapi di ganti sayuran rebus apa saja bisa kok.aku sering pakai bayam juga.
Sedang mencari ide resep brambang asem kangkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brambang asem kangkung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brambang asem kangkung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan brambang asem kangkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
KOMPAS.com - Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah brambang asem kangkung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Brambang Asem Kangkung memakai 9 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Brambang Asem Kangkung:
- Ambil 2 ikat kangkung.
- Sediakan Bumbu sambal.
- Ambil 3 Bawang merah.
- Gunakan 4 Cabe rawit merah.
- Siapkan 3 Cabai keriting merah.
- Ambil 1/2 Terasi bakar.
- Ambil secukupnya Gula.
- Ambil secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Sasa.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Lodeh Nangka Muda/ Tewel yang Lezat Tips Anti Gagal
Resep Brambang asem kangkung (bawang merah asem kangkung). Brambang asem ini berupa sambal yg bahannya terdiri dari bawang merah( dalam bhs jawa:brambang). Utk sayurnya, biasa di jawa menggunakan daun ubi rebus ato bunga turi. Karena di daerah Depok tidak mudah mendapatkannya saya ganti dengan.
Cara membuat Brambang Asem Kangkung:
- Siangi kangkung. Cuci bersih potong2. Saya pisahkan antara batang dan daunnya.
- Rebus dengan air garam. Tunggu hingga mendidih. Masukkan batang kangkungnya dulu..
- Setelah 2 menit masukkan daun. Saya memisahkan bertujuan agar daun tidak terlalu lembek atau kematangan. Jd matangnya sama..
- Setelah matang. Buang air. Ganti dengan air biasa agar warna tetap cantik. Diamkan..
- Rendam asam jawa. Dengan sedikit air. Remas2 atau aduk pakai sendok. Diamkan..
- Ulek bawang merah, Cabe rawit cabe kriting merah..
- Tambahkan garam dan Sasa. Sedikit gula lalu tambahkan terasi bakar.
- Berikan air asam. Ulek halus.
- Letakkan kangkung di atas piring lalu sambalnya. Siap disajikan..
Tadi ke pasar lihat Kangkung yang seger dan bersih, langsung dech kepikiran bikin Kangkung Sambel Brambang asem buat sarapan. Lihat juga resep Brambang asem kangkung (bawang merah asem kangkung) enak lainnya. Cara membuat : Potong kangkung sesuai selera, cuci bersih. Rujak kangkung atau kangkung sambel asem atau kangkung BRAMBANG asem cocok banget dimakan pas siang siang nih. Apalagi kalau ada gorengan dan es teh manis.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Brambang Asem Kangkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :