Ayam Kuluyuk. Ayam Kuluyuk or Ko Loo Kee is a Peranakan (Indonesian Chinese) style of sweet and sour chicken. I've known this dish as Koloke which I recalled during my childhood in East Java, there were plenty street vendors of Chinese foods that sold this menu. Generally speaking, Peranakan foods in Indonesia depend on the area.

Some restaurants call it Ayam Saus Tomat while others call it Ayam Kuluyuk. It is similar to Sweet and Sour Chicken you find in Cantonese or Thai restaurants, i.e. the sauce comes with diced pineapple, bell pepper. This Ayam Kuluyuk is one of the famous Chinese foods in Indonesia.

Anda sedang mencari ide resep ayam kuluyuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kuluyuk yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kuluyuk, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam kuluyuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Ayam Kuluyuk or Ko Loo Kee is a Peranakan (Indonesian Chinese) style of sweet and sour chicken. I've known this dish as Koloke which I recalled during my childhood in East Java, there were plenty street vendors of Chinese foods that sold this menu. Generally speaking, Peranakan foods in Indonesia depend on the area.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam kuluyuk sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Kuluyuk menggunakan 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Kuluyuk:

1. Siapkan 1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil/ 300 gr fillet ayam.
2. Siapkan 2 sdt Kecap Asin.
3. Siapkan 1/4 sdt Lada bubuk.
4. Gunakan 1 butir Telur ukuran kecil.
5. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
6. Gunakan Pelapis:.
7. Sediakan 5 sdm Tepung Terigu.
8. Gunakan 1 sdm Tepung Maizena.
9. Siapkan Saus Asam Manis.
10. Ambil 2 sdm Minyak goreng.
11. Sediakan 3 siung Bawang putih, cincang.
12. Sediakan 1/2 Bh Bawang Bombay, iris kasar.
13. Ambil 1/2 batang Wortel, iris korek api.
14. Gunakan 1 bh Tomat, iris-iris.
15. Gunakan 3 sdm Saus Tomat.
16. Sediakan 1 bh Cabai merah besar, iris kotak.
17. Sediakan 1 bh Cabai hijau besar, iris kotak.
18. Ambil 1 bh Ketimun, buang biji’nya, iris korek api.
19. Gunakan 1 1/2 sdm Gula pasir.
20. Sediakan 1 sdt Cuka masak.
21. Siapkan Secukupnya garam.
22. Siapkan 300 ml Air.
23. Siapkan 1 sdm Maizena. Larutkan dengan air.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Putri Salju yang Kasar Simple🤔 -Tanpa Oven yang Sempurna Tips Anti Gagal

It has combination taste of sweet and sour. It has combination taste of sweet and sour. The original recipe is probably without red chillies, but since Indonesians love spicy food, they add chillies to complete the taste to be sweet, sour and spicy. Ayam kuluyuk merupakan ayam goreng tepung yang berupa potongan.

Langkah-langkah membuat Ayam Kuluyuk:

1. Potong ayam kecil-kecil, cuci bersih dan bumbui ayam dengan kecap asin dan lada. Aduk rata, diamkan minimal 30 menit. Kocok lepas telur, celup ayam ke dalam telur..
2. Gulingkan ayam kedalam campuran tepung pelapis, remas-remas sedikit. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Tiriskan dan sisihkan..
3. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai haris dan agak layu. Masukkan wortel, aduk dan tambah air, didihkan kira-kira 5 menit. Masukkan tomat dan cabai. Tambahkan saus tomat, garam. Cuka dan gula. MenjElang diangkat, tuang larutan maizena, aduk sebentar saja dan angkat..
4. Penyaijan: siapkan Ayam Kuluyuk di piring, siram saus asam manis diatasnya. Ayam Kuluyuk siap dinikmati..

Ayam goreng ini kemudian disiram dengan saus yang asam segar dengan paduan nanas, wortel dan mentimun. Ayam Kuluyuk ini rasanya manis, pedas, dengan sedikit asam dari saus yang khas, memiliki citrarasa manis dan gurih. Apalagi di tambahin dengan buah nanas, rasanya jauh lebih mantap. Dagingnya berbahan dasar dari Filet ayam, bisa menggunakan Dada atau Paha (Sesuai selera) tapi kali ini saya menggunakan dada. Bagi sebagian orang, mungkin ayam kuluyuk masih terdengar asing.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam kuluyuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :