Ikan Kuah Kuning Khas Maluku. KOMPAS.com - Ikan kuah bumbu kuning adalah makanan khas Maluku yang bahan utamanya adalah tongkol. Rasa sajian ini asam segar dengan warna kuning berkat penggunaan kunyit. Ikan kuah kuning cocok untuk hidangan makan bersama keluarga karena cara membuatnya mudah.

Rasa dari kuahnya yang mempunyai rasa segar, asam, asin, dan pedas ini berpadu sempurna dengan ikan yang mempunyai tekstur lembut dan padat. MASYARAKAT Maluku termasuk salah satu suku yang suka berkumpul sambil menyantap makanan bersama. Salah satu menu yang tak pernah ketinggalan adalah ikan kuah kuning.

Anda sedang mencari inspirasi resep ikan kuah kuning khas maluku yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan kuah kuning khas maluku yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

KOMPAS.com - Ikan kuah bumbu kuning adalah makanan khas Maluku yang bahan utamanya adalah tongkol. Rasa sajian ini asam segar dengan warna kuning berkat penggunaan kunyit. Ikan kuah kuning cocok untuk hidangan makan bersama keluarga karena cara membuatnya mudah.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan kuah kuning khas maluku, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan kuah kuning khas maluku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan kuah kuning khas maluku yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Kuah Kuning Khas Maluku memakai 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan Kuah Kuning Khas Maluku:

1. Gunakan 1/2 kg Ikan Laut.
2. Ambil 5 siung bawang merah.
3. Gunakan 3 siung bawang putih.
4. Sediakan 1 ruas kunyit ukuran kecil.
5. Siapkan 1/2 ruas jahe ukuran kecil.
6. Ambil 10 buah cabe rawit & cabe besar.
7. Siapkan 1 tangkai sereh ambil putihnya (geprek).
8. Sediakan 800 ml air.
9. Siapkan Secukupnya Daun bawang.
10. Siapkan Secukupnya Daun kemangi.
11. Gunakan 1 buah Tomat.
12. Ambil 2 buah lemon cina.
13. Sediakan Secukupnya garam, miwon, gula & penyedap rasa Royco ayam.
14. Ambil 2 Sdm minyak goreng.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Semur Daging Sapi yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Dikutip dari buku Aneka Masakan Ikan Nusantara yang disusun Tim Dapur Demedia, berikut resep lengkap ikan kuah kuning khas Maluku yang amboi rasanya. Ikan kuah kuning bisa dibuat dari ikan cakalang, gabus atau tongkol. Ikan kuah kuning menjadi salah satu makanan khas Maluku yang bisa Anda coba. Sesuai dengan namanya, olahan makanan yang satu ini memiliki kuah kuning dan biasa disajikan bersama dengan papeda.

Langkah-langkah membuat Ikan Kuah Kuning Khas Maluku:

1. Potong ikan sesuai selera, cuci bersih dan lumuri jeruk nipis.
2. Haluskan semua bumbu kecuali tomat.
3. Panaskan minyak goreng, goreng bumbu dan sereh sampe harum, masukkan air, biarkan sampe mendidih dan tes rasa.
4. Masukkan ikan, biarkan agak empuk, tambahkan perasan lemon cina, irisan tomat, daun kemangi, daun bawang, angkat jika ikan sudah empuk.

Selain bersama papeda, hidangan yang satu ini juga biasa disantap bersama dengan nasi putih hangat. Makanan khas Ambon akan terasa lebih lezat apabila disantap bersama kuah ikan kuning. Kuah ikan kuning sendiri merupakan ikan tongkol atau mubara yang disiram dengan kuah berbumbu kunyit. Cara menyantap kuliner khas Ambon ini juga tergolong sangat unik. Papeda akan dipilin menggunakan alat seperti sumpit, lalu dipindahkan ke piring berisi kuah.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan kuah kuning khas maluku yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :