Sambal goreng kentang ati ampela dengan petai. Lucy Gani (Tiger Kitchen) Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya. Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas. Dengan kombinasi cabe rawit dan pete yang khas, sambal ati ampela akan menggoyang lidah siapa saja yang menikmatinya.

Dengan tambahan petai maka selera makan anda bisa bertambah. Sajian ini juga memang terasa begitu spesial, hingga seringgali dihidangkan di kala acara-acara serta seremonial penting, baik syukuran hingga hari raya besar. Cuci kentang, wortel, bumbu dapur, dan ati-ampela dengan bersih.

Sedang mencari inspirasi resep sambal goreng kentang ati ampela dengan petai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng kentang ati ampela dengan petai yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lucy Gani (Tiger Kitchen) Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya. Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas. Dengan kombinasi cabe rawit dan pete yang khas, sambal ati ampela akan menggoyang lidah siapa saja yang menikmatinya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng kentang ati ampela dengan petai, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambal goreng kentang ati ampela dengan petai yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal goreng kentang ati ampela dengan petai sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal goreng kentang ati ampela dengan petai memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambal goreng kentang ati ampela dengan petai:

1. Ambil 1/2 kg kentang.
2. Sediakan 1/2 kg ati ampela ayam (ati sapi jauh lebih endol ya bun).
3. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
4. Sediakan 1 sdt garam.
5. Siapkan 1 1/2 sdt kaldu bubuk.
6. Gunakan 1 sacet santan instan (pakai santan asli jauh lebih gurih ya).
7. Sediakan 2 cm jahe di geprek.
8. Gunakan 2 batang sere di geprek.
9. Sediakan 2 daun salam.
10. Sediakan 3 cm lengkuas di geprek.
11. Sediakan 10 cabe keriting merah.
12. Siapkan 6 cabe rawit (sesuai selera aja, boleh tambah jika suka pedas).
13. Gunakan 30-40 gram gula merah.
14. Siapkan 2 papan petai.
15. Sediakan 2 kemiri di gongso (supaya aroma kemirinya muncul kuat).
16. Sediakan 1 sdm asam jawa (optional).
17. Ambil 2 lembar daun jeruk (optional).

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Ayam ingkung kremes yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Jika sudah, potong kentang dan wortel berbentuk dadu. Sembari memotong, rebus ati-ampela yang sudah dicuci dalam air mendidih berisi garam. Rebus ati ampela ayam dengan air secukupnya hingga matang dan lembut, Angkat kemudian potong seukuran dadu dan tiriskan; Sediakan wajan penggorengan berisikan minyak untuk menumis bumbu sambal goreng kentang yang sudah halus, daun salam, serai lengkuas dan petai. Lihat juga resep Sambal Goreng Kentang Ati gurih enak lainnya.

Cara membuat Sambal goreng kentang ati ampela dengan petai:

1. Rebus ampela ayam kurang lebih 5-10 menit, jika dari kondisi air masih dingin rebus hingga 15 menit..
2. Setelah itu tiriskan ati ampela dan tunggu hingga hangat kemudian potong dadu, juga kentang kita potong dadu ya.
3. Blander bumbu bumbu berupa bawang merah, bawang putih, kemiri gongso dan cabai. blander hingga benar benar lembut agar nantinya mudah meresap.
4. Tumis dengan minyak goreng blanderan tadi sekaligus masukan batang sere geprek, jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam tunggu sebentar kemudian masukan garam, kaldu bubuk, gula merah, merica bubuk dan lanjutkan tumisan hingga benar benar matang yang ditandai dengan berubahnya warna.
5. Setelah benar benar matang baru masukan santan dan sedikit air tunggu hingga mendidih.
6. Kemudian test rasa terlebih dahulu dan sesuaikan dengan selera. boleh dikasih air asam jawa (1 sdm) dan masukan pula daun jeruk.
7. Setelah rasa dirasa cukup baru masukan ati ampela dan kentang. masak hingga bumbu benar benar meresap..
8. Terakhir baru masukan petai. kemudian angkat dan siap di sajikan.

Sambal goreng kentang ati ampela balado ini termasuk menu yang popular di Indonesia. Sajian ini bisa kita temui di beberapa acara pesta maupun prasmanan. Dalam menu catering biasanya sambal goreng ini jadi satu diantara pilihan yang pasti ada pada daftar pilihan menunya. Rebus ati dan ampela ayam dengan air dan tambahkan garam. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, sereh, dan lengkuas sampai dengan bumbu matang.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng kentang ati ampela dengan petai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :