Ayam Kecap. Ayam kecap commonly uses poached chicken cut in pieces, including the bones. However, there is a variant called ayam panggang kecap which uses identical sweet soy sauce and spices, but substitutes a boneless chicken fillet that is grilled instead of fried. Ayam Goreng Saus Kecap Inggris - Chicken with Worcestershire Sauce.
Indonesian sweet soy chicken/ Ayam Kecap Manis.
This Ayam Kecap Manis (literally means chicken in sweet soy sauce) has been my go-to Indonesian dish for years now.
The chicken is succulent with sticky and slightly spicy sweet soy sauce all over it.
Sedang mencari inspirasi resep ayam kecap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kecap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kecap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam kecap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Ayam kecap commonly uses poached chicken cut in pieces, including the bones. However, there is a variant called ayam panggang kecap which uses identical sweet soy sauce and spices, but substitutes a boneless chicken fillet that is grilled instead of fried. Ayam Goreng Saus Kecap Inggris - Chicken with Worcestershire Sauce.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam kecap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Kecap menggunakan 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Kecap:
- Siapkan 1/2 ekor ayam kampung.
- Gunakan 1 jempol jahe (parut dikit, sisanya iris).
- Sediakan 4-5 sdm kecap manis benteng / bango.
- Siapkan Arak shaoxing (bs skip).
- Ambil Garam.
- Gunakan Lada.
- Siapkan Kaldu jamur.
- Ambil Air.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Sediakan 1 siung bawang putih besar.
- Gunakan 2-3 siung bawang merah.
- Sediakan Pelengkap :.
- Gunakan Taburan bawang goreng.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam bakar madu pake teflon yang Sempurna Tips Anti Gagal
It's always a hit whenever I cook it for family and friends. Ayam kecap pedas is an Indonesian take on Chinese chicken in ginger and soy sauce. In this Indonesian version, the sauce is made with kecap manis (Indonesian sweet soy sauce) and the spice paste is a mix of chili, ginger, shallot, garlic, and candlenut. The taste is distinctly Indonesian, and once reduced, the sauce gives a nice glossy glace to coat the chicken, and they are especially good.
Cara menyiapkan Ayam Kecap:
- Cuci bersih ayam, marinasi dengan sedikit garam, 1 sdm arah shaoxing, dan parutan jahe. -+ 30menit - 1 jam marinasinya..
- Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis jahe hingga harum, lalu masukan bumbu halus. Masak hingga harum..
- Masukan potongan ayam, masak hingga berubah warna dan sedikit kecoklatan..
- Masukan kecap manis, air (-+ 1000ml krn saya pakai ayam kampung jd lama empuknya), kaldu jamur, garam, lada. Masak hingga empuk. (Step ini bs tambah air lg klo belum empuk dagingnya).
- Masak hingga empuk dan kuah sedikit nyusut, beri taburan bawang goreng.
Resep ayam kecap spesial ini istimewa karena menggunakan mentega atau margarin untuk menumis. Setelah ayam digoreng terlebih dahulu, kita buat campuran saus berupa mentega, bawang, cabai, tomat, dan Bango Kecap Manis. Begitu semuanya siap, cukup aduk semua dan tambahkan sedikit air agar tidak cepat gosong. Ayam kecap bisa jadi sajian makan pagi, siang, maupun malam. Keluarga Indonesia umumnya menggemari ayam kecap dengan menu tambahan seperti sayuran.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :