Tempe Homemade dari Kacang Kedelai. Tempe di buat dari kacang kedelai menjadi salah satu makanan khas indonesia yang kini tengah mendunia.tak heran,kini tempe menjadi warisan budaya indonesia yang di akui dunia. Sejarah sendiri mencatat tempe menjadi bagian dari budaya jawa yang memiliki manfaat bagi. Seiring pengrajin Tempe yang mengeluhkan kenaikan harga kedelai yang tinggi, tapi Kami malah belajar cara membuat Tempe sendiri bersama kelas Tempe Bongkrek Cookpad.

Di program ini peserta diajarkan step by step pembuatan tempe homemade. Saya yang awalnya sama sekali tidak tau menau tentang pembuatan. Pencucian ini bertujuan agar kacang tidak menjadi asam.

Anda sedang mencari ide resep tempe homemade dari kacang kedelai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe homemade dari kacang kedelai yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe homemade dari kacang kedelai, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tempe homemade dari kacang kedelai yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Tempe di buat dari kacang kedelai menjadi salah satu makanan khas indonesia yang kini tengah mendunia.tak heran,kini tempe menjadi warisan budaya indonesia yang di akui dunia. Sejarah sendiri mencatat tempe menjadi bagian dari budaya jawa yang memiliki manfaat bagi. Seiring pengrajin Tempe yang mengeluhkan kenaikan harga kedelai yang tinggi, tapi Kami malah belajar cara membuat Tempe sendiri bersama kelas Tempe Bongkrek Cookpad.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tempe homemade dari kacang kedelai yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tempe Homemade dari Kacang Kedelai menggunakan 12 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tempe Homemade dari Kacang Kedelai:

1. Siapkan 250 gr Kacang. Kedelai Kupas atau yg masih ada kulitnya.
2. Gunakan 5 gr Ragi Tempe yg terpakai hanya : 0.4gr atau 4gr (1/2 sdm).
3. Siapkan @1500 ml Air untuk Rebusan diAwal dan diAkhir.
4. Ambil Alat Yang dibutuhkan:.
5. Siapkan Baskom/wadah Tahan Panas.
6. Ambil Nampan Lebar/Tampah.
7. Sediakan Plastik sesuai selera.
8. Siapkan Cetakan Jelly/Sejenisnya.
9. Gunakan Daun Pisang.
10. Gunakan Tusuk Gigi/Jarum Pentol/Sejenisnya.
11. Siapkan Serbet.
12. Sediakan Plastik Wrap.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Nasi Liwet Rice Cooker yang Lezat Tips Anti Gagal

Mediatani - Tempe merupakan salah satu makanan Indonesia yang umumnya terbuat dari kacang kedelai. Proses pembuatan tempe sendiri memakan waktu lebih dari satu hari. Mulai dari perebusan kacang kedelai hingga fermentasi. Uniknya tempe tidak melulu harus dibuat dari kacang kedelai.

Langkah-langkah membuat Tempe Homemade dari Kacang Kedelai:

1. Siapkan semua bahan, Masak air hingga mendidih lalu matikan kompor. Masukan kacang kedelai kedalam pancinya. Atau tuang air ke wadah tahan panas. (Kedelai Tak perlu dicuci sebelumnya)..
2. Setelah kedelai terendam, Tutup rapat jgn sampai ada celah udara masuk. Jika tutup panci ada lubang, mohon ditambal pakai Lakban atau sejenisnya. Biarkan hingga 8 Jam! Setelah 8 Jam tutup panci boleh dibuka lalu biarkan tetap terendam dan air tidak perlu diganti. Biarkan hingga Esok Hari (Total 48 Jam/2 Hari dari perendaman pertama). Jika ada bisa atau bau tak sedap abaikan, karna ini sangat wajar terjadi..
3. Setelah 48 Jam terendam, air kedelai boleh dibuang dan bilas dgn air mengalir hingga bersih dan tidak berlendir (lakukan pencucian sambil diremas2 dan Ulangi hingga 6X atau lebih. Agar kedelai bersih. Sehingga hasil tempe tidak asam dan tidak cepat rusak). Lalu tiriskan *Khusus Kedelai yg masih ada kulitnya, saat pencucian diremas2 menggunakan washlap agar tgn tidak sakit dan kulit cepat mengelupas, lalu angkat kulit arinya saat mengapung dan proses pencucian sama dgn kedelai yg kupas..
4. Didihkan air, Lalu rebus kembali kedelai yg telah dicuci bersih tadi. Rebus hingga kedelai empuk, agar hasil tempe empuk dan kedelai tidak mengeras saat jd Tempe nantinya. (U/Waktu Fleksinle ya sesuaikan dgn Alat masak yg ada) Setelah benar2 empuk, kedelai boleh diangkat lalu tiriskan.
5. Setelah tiris, tuang dalam Nampan/Tampah yg sebelumnya dialasi dgn serbet/handuk kecil. Ratakan dan angin2kan agar kedelai dingin dan tidak ada air yg terjebak disela2 kedelainya..
6. Setelah dirasa sudah dingin dan ketika kita remas tak ada air yg menempel ditelapak tangan. Maka tandanya kedelai telah siap untuk diFermentasi. Tuang Kedelai yg berada di serbet, ratakan kembali diNampan/Tampah lalu beri Ragi Bubuk..
7. Ratakan ragi sambil diremas dan sesekali dihentakkan agar proses peragian nya rata maksimal. kurleb 5-6 menit diremas2nya..
8. Setelah ragi tercampur rata, Bentuk tempe bisa dikreasikan sesuai selera masing2. Setelah pembungkusan selesai, jgn lupa untuk diberi rongga udara agar Kapang/Jamur dari ragi tersebut Bernafas dgn cara ditusuk2kan ke plastik/daun menggunakan Jarum/Tusuk Lidi. *Jika menggunakan cetakan, maka atasnya ttp menggunakan plastik Wrap. Kemudian atasnya sama beri lubang dgn cara ditujukan jga menggunakan jarum/tusuk gigi.
9. Hasil Pembungkusanku dan siap untuk disimpan dalam Ruang yg bersuhu Panas. Jgan letakan pada Suhu ruang dingin saat proses Peragian!.
10. Penampakan Jamur Tempe/Kapang setalah 24 Jam. Belum begitu padat..
11. Penampakan setelah 34 Jam. Idealnya 30-40 Jam, tergantung suhu ruang masing2..
12. Ini Hasil Tempe Pertamaku😍😁.
13. Setelah dipotong wangi, Texture pori halus. Dan Aroma Tempe nya dapat. Selamat mencoba dan berkreasi..
14. Tempe Olahanku dari Tempe Homemade,, Sisanya akan dikreasikan diPosbar🙏 (lihat resep).
15. My Diary Tempe.
16. My Diary Tempe.

Tempe Movement adalah gerakan yang memiliki visi untuk mengenalkan tempe sebagai makanan yang bergizi, ramah. Padahal, tempe bisa dibuat tanpa mengandalkan kacang kedelai. Banyak alternatif jenis kacang lain yang bisa diolah jadi tempe. Bagi seorang Co Founder Tempe Movement, Dr Driando Ahnan Winarno, ada beberapa bahan alternatif untuk membuat tempe.. Tempe yang belum dimasak mempunyai rasa sedikit asam dengan dominasi kedelai.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tempe Homemade dari Kacang Kedelai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :