Macaron Metode French Meringue.

Lagi mencari ide resep macaron metode french meringue yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal macaron metode french meringue yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari macaron metode french meringue, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan macaron metode french meringue enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah macaron metode french meringue yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Macaron Metode French Meringue menggunakan 13 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Macaron Metode French Meringue:

1. Gunakan Bahan Utama.
2. Gunakan 50 gram tepung almond.
3. Gunakan 50 gram icing sugar (merk fiesta).
4. Gunakan 35 gram putir telur fresh (ambil cairan yg bening).
5. Ambil 25 gram gula kastor (me: gula pasir blender halus).
6. Gunakan 1 sdt pewarna putih.
7. Gunakan 1 gr cream of tartar (saya + kan sendiri agar putel ttp stabil).
8. Ambil Bahan Filling :.
9. Ambil Butter Cream siap pakai.
10. Sediakan Bahan Hiasan :.
11. Sediakan Pewarna hijau muda.
12. Ambil Pewarna hijau tua.
13. Sediakan Pewarna kuning.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Good time choco chip cookies yang Sempurna Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Macaron Metode French Meringue:

1. Timbang tepung almond dan icing sugar, campur jadi satu kemudian blender (cukup 9 detik agar tepung almond tdk mengeluarkan minyak) secara bertahap atau sedikit².
2. Sesudah diblender, ayak sampai 3x, jika masih ada butiran yang kasar jangan di ikutkan, blender lagi dan bila ayakan terakhir masih ada, sisihkan saja tdk perlu dipakai.
3. Dalam wadah bersih bebas dari minyak (kalau bisa jangan yg berbahan plastik) mixer putih telur mulai speed rendah sampai berbusa, masuk kan cream of tartar dan gula halus secara bertahap dan naik kan speed sedang sampe tinggi tambahkan pewarna bubuk, kocok sampai soft peak(sekitar 5 menit).
4. Ayak kembali tepung almond dan icing diatas putih telur secara bertahap sambil aduk balik hingga berbentuk lava konsisten (jika adonan diangkat dan dikibas kanan dan kiri seperti pita tdk putus).
5. Siapkan silpat, buat gambar bulatan untuk mempermudah dan menyamakan ukuran, semprotkan adonan (yg sudah dibungkus plastik segitiga) isi bulatan yg kecil saja dengan teknik melingkar dari luar kedalam sampai mengerucut, nanti dia akan melebar dgn sendirinya memenuhi lingkaran luar yg kita buat.
6. Letak kan diatas loyang yang dibalik, kemudian hentak kan agar tdk ada rongga udara yg kosong dan permukaan menjadi mulus, diamkan di ruang ac atau dekat kipas angin kurang lebih 30 menit sampai permukaannya kering, disentuh tangan tdk menempel.
7. Panaskan oven kurang lebih 15 menit, krn saya memakai otang maka kenali karakter oven anda sebelum membuat macaron ini, stel api seperti kita bikin cake 170° C, Kemudian masukan macarom turun api sedikit sekitar 140°c, menit ke 8 kaki sdh mulai tampak.
8. Menit ke 10 kaki tampak jelas, dimenit ke 15 turunkan api sedikit saja, menit ke 18 warna kaki sdh sama dgn permukaan matikan api, jangan dibuka biarkan oven sampai dingin.
9. Setelah oven dingin, buka dan angkat biarkan dingin.
10. Siapkan pewarna, lukis diatas macaron.
11. Oven kambali agar lukisan matang dan kering.
12. Sajikan dengan butter cream ditengahnya.
13. Untuk yang warna hijau, tambakan setelah aduk balik, ambil beberapa warna, kemudian oven sama dengan step warna putih diatas.
14. Setelah dingin oles dengan butter cream tengahnya, kemas dalam wadah yg ramah lingkungan seperti bahan² alami disekitar kita, dari daun pandan atau daun pisang, atau dapat anda gunakan sebagai hiasan diatas cup cake atau tart, atau dalam wadah toples tertutup, ini saya sertakan contoh takir daun pandan semoga bisa menjadi inspirasi untuk anda, selamat mencoba.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan macaron metode french meringue yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :