Kue Ku a.k.a Kue Thok. Kue ku or kue thok or ang ku kueh or chinese red tortoise cake is a traditional Asian cake made from glutinous rice flour sfuffed with green bean. Ingin membuat kue Ku tidak punya stock kacang hijau kupas? Bisa pakai kacang hijau biasa kok.
Tapi orang Jowo juga kenal Kue ini kok ya, kalau jaman aku kecil, namanya Moto Kebo.hihi. Warnannya merah gejreng, isinya Kacang Hijau juga yang di buat Kumbu. Jika biasanya kue ku menggunakan isian gula kelapa yang manis-legit, mata kebo justru memakai gula pasir.
Sedang mencari ide resep kue ku a.k.a kue thok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue ku a.k.a kue thok yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue ku or kue thok or ang ku kueh or chinese red tortoise cake is a traditional Asian cake made from glutinous rice flour sfuffed with green bean. Ingin membuat kue Ku tidak punya stock kacang hijau kupas? Bisa pakai kacang hijau biasa kok.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue ku a.k.a kue thok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kue ku a.k.a kue thok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kue ku a.k.a kue thok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kue Ku a.k.a Kue Thok menggunakan 17 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue Ku a.k.a Kue Thok:
- Gunakan Bahan Kulit.
- Siapkan 150 gr Tepung Ketan.
- Gunakan 100 gr Kentang, kukus lalu haluskan.
- Siapkan 150 ml Santan Kekentalan Sedang, hangat.
- Siapkan 25 gr Gula Pasir Halus.
- Siapkan 1/4 sdt Garam.
- Ambil 3 tetes Pewarna Makanan Merah.
- Siapkan Bahan Isi.
- Ambil 200 gr Kacang Hijau Kupas, rendam 2 jam.
- Ambil 125 gr Gula Pasir.
- Gunakan 150 ml Santan Kental.
- Gunakan 1/4 sdt Garam.
- Gunakan 2 lbr Daun Pandan, ikat simpul.
- Gunakan Bahan Pelengkap.
- Ambil Tepung Terigu untuk taburan.
- Gunakan Minyak Goreng untuk olesan.
- Siapkan Daun Pisang untuk alas kue.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Nastar kresss di luar, Lembut di dalam yang Sempurna Tips Anti Gagal
Alhasil, warna isiannya lebih cerah dibandingkan kue ku. Di Tuban, kue ku juga seringkali disebut dengan "kue thok". Kudapan ini dinamai kue thok oleh masyarakat Tuban karena saat mengeluarkannya dari cetakan, kue harus diketuk kencang. Bahan Kulit. cetakan kue ku / kue thok; cetakan lontong; cetakan cendol/dawet; cetakan bolu kukus/roti kukus; cetakan kue mangkok; cetakan putu ayu; cetakan putu mayang; cetakan roti/kue jala; cetakan kue talam/cucing; cetakan pastel; cetakan donat; loyang lapis legit; cetakan pai; loyang lidah kucing; cetakan kue muffin; cetakan tumpeng / nasi; loyang brownies Resep Kue Ku atau Kue Tok Merdeka.com - Kue ku atau kue tok, jajanan tradisional yang cukup sering ditemui di lapak pedagang kue basah.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Ku a.k.a Kue Thok:
- Siapkan bahan. Buat bahan isi : cuci bersih kacang hijau kupas yang telah direndam, tiriskan lalu kukus hingga matang. Angkat..
- Masukkan kacang hijau kupas yang telah dikukus, gula pasir, garam dan 1/2 santan kental ke dalam blender lalu haluskan..
- Setelah halus pindahkan ke dalam panci, beri 1/2 lagi santan kental. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan licin dan bisa dipulung. Angkat, dinginkan. Bentuk menjadi bulatan @15 gr. Sisihkan..
- Buat bahan kulit : Dalam wadah campur tepung ketan, kentang kukus, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni..
- Jika adonan sudah lentur tidak perlu ditambahkan santan lalu beri adonan pewarna makanan merah. Aduk rata. Timbang @35 gr. Sisihkan..
- Siapkan cetakan kue ku, taburi cetakan dengan tepung terigu tipis saja. Ambil 1 adonan isi dan bungkus dengan 1 adonan kulit. Masukkan ke dalam cetakan dan bentuk lalu keluarkan dari cetakan, beri alas daun pisang yang telah diolesi minyak goreng. Lakukan hingga habis..
- Siapkan panci pengukus, panaskan. Kukus adonan kue ku +/- 15 menit. Angkat, lalu olesi permukaan kue ku dengan minyak goreng agar mengkilap..
- Sajikan..
Kue berbahan dasar tepung ketan ini biasanya tampil dengan warna mencolok dan motif yang khas. Berikut ini resep kue ku atau kue tok yang enak. Kue ku atau dikenal juga dengan nama kue kura-kura atau kue tok ini berbahan dasar tepung ketan dan berisikan kacang ijo. Kue ini kadang-kadang disebut kue thok (di Jawa) karena sewaktu mengeluarkan kue dari cetakan harus dipukulkan ke permukaan yang keras dan berbunyi "thok". Kue ini termasuk kue basah tradisional yang sebenarnya berasal dari negeri Tiongkok, namun sudah popular di bumi Nusantara.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue Ku a.k.a Kue Thok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :