Kue Thok (Kue Ku). Kue ku or kue thok or ang ku kueh or chinese red tortoise cake is a traditional Asian cake made from glutinous rice flour sfuffed with green bean. Ingin membuat kue Ku tidak punya stock kacang hijau kupas? Bisa pakai kacang hijau biasa kok.

Warnannya merah gejreng, isinya Kacang Hijau juga yang di buat Kumbu. Kue ku atau dikenal juga dengan nama kue kura-kura atau kue tok ini berbahan dasar tepung ketan dan berisikan kacang ijo. Kue ini kadang-kadang disebut kue thok (di Jawa) karena sewaktu mengeluarkan kue dari cetakan harus dipukulkan ke permukaan yang keras dan berbunyi "thok".

Anda sedang mencari inspirasi resep kue thok (kue ku) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue thok (kue ku) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Kue ku or kue thok or ang ku kueh or chinese red tortoise cake is a traditional Asian cake made from glutinous rice flour sfuffed with green bean. Ingin membuat kue Ku tidak punya stock kacang hijau kupas? Bisa pakai kacang hijau biasa kok.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue thok (kue ku), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kue thok (kue ku) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kue thok (kue ku) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Thok (Kue Ku) menggunakan 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue Thok (Kue Ku):

1. Sediakan Bahan isi:.
2. Ambil 125 gr kacang hijau kupas.
3. Siapkan 100 gr gula pasir.
4. Gunakan Daun pandan.
5. Gunakan 100 ml santan (1 sachet 65ml + air).
6. Ambil 1/4 sdt garam.
7. Ambil 1/4 sdt vanilli.
8. Ambil Bahan kulit:.
9. Ambil 225 gr tepung ketan.
10. Sediakan 50 gr gula halus.
11. Siapkan 100 gr kentang rebus/kukus, haluskan.
12. Sediakan 25 ml minyak goreng.
13. Gunakan 135 ml santan hangat (1 sachet 65ml + air).
14. Sediakan 1/2 sdt garam.
15. Gunakan 1/4 sdt vanilli.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Sayur Asem Betawi yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Jika biasanya kue ku menggunakan isian gula kelapa yang manis-legit, mata kebo justru memakai gula pasir. Alhasil, warna isiannya lebih cerah dibandingkan kue ku. Di Tuban, kue ku juga seringkali disebut dengan "kue thok". Kudapan ini dinamai kue thok oleh masyarakat Tuban karena saat mengeluarkannya dari cetakan, kue harus diketuk kencang.

Langkah-langkah membuat Kue Thok (Kue Ku):

1. Rendam kacang hijau minimal 1 jam kemudian kukus lalu haluskan.
2. Masak bahan isian sampai mengental & bisa dibentuk kemudian bentuk bulat (saya buat 23pcs).
3. Membuat adonan kulit, campur kentang dengan santan aduk rata,kemudian campur tepung ketan & gula aduk rata. Masukan garam & vanilli kedalam campuran tepung lalu masukan minyak & santan hangat bergantian,aduk rata uleni sampai adonan licin & bisa dibentuk.
4. Kemudian bagi2 adonan beri pewarna sesuai kebutuhan, utk warna pertama saya bentuk buah lemon. Ambil adonan dibulatkan alu pipihkan kemudian beri isian tutup bulatkan lagi kemudian bentuk lonjong setelah itu dibentuk.seperti lemon susun di loyang diberi alas daun pisang.
5. Setelah air kukusan mendidih poles semua dengan minyak goreng kukis selama 15mnt.
6. Supaya kue tidak meleber & rusak setiap 2-3 mnt sekali tutup kukusan dibuka sebentar lakukan buka tutup sampai selesai waktu pengukusan. Setelah matang selagi hangat poles lagi dengan minyak, siap disajikan..

Assalamualaikum Kali ini ambu membuat kue ku/Ang ku/tok/kura-kura merah, yang berbentuk jeruk santang. Kue ini adalah kue tradisional Tionghoa yang populer d. Nama lain kue ku adalah kue thok, dan disebut juga sebagai kue kura-kura merah—meski ada juga yang berwarna hijau. Bentuknya bulat atau lonjong, ukurannya kecil saja. Kue ku adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang berisi kacang hijau.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue thok (kue ku) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :