Soto Tangkar Ayam. Lihat juga resep Soto Tangkar Ayam enak lainnya. Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation.

Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H. Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Sedang mencari inspirasi resep soto tangkar ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Lihat juga resep Soto Tangkar Ayam enak lainnya. Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar Ayam menggunakan 34 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Tangkar Ayam:

1. Gunakan 500 gr ayam.
2. Sediakan 1500 ml air.
3. Gunakan 65 ml kara kecil.
4. Siapkan Secukupnya garam.
5. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
6. Gunakan Secukupnya minyak utk menumis.
7. Sediakan 1 sdm gula merah sisir.
8. Ambil 1 batang seledri *ikat simpulkan.
9. Sediakan 🍀Bumbu Cemplung :.
10. Gunakan 2 btg sereh geprek (me : 1 btg).
11. Ambil 2 lbr daun salam.
12. Sediakan 1 ruas lengkuas *geprek.
13. Siapkan 1 ruas jahe *geprek.
14. Ambil 1 btg kayu manis.
15. Gunakan 2 buah kapulaga *tekan dengan jari sampai terbuka dikit.
16. Siapkan 2 buah cengkeh.
17. Siapkan Sedikit pala (tambahan saya).
18. Sediakan 🍀Bumbu Halus :.
19. Ambil 5 buah cabai merah kriting.
20. Gunakan 6 siung bawang merah.
21. Sediakan 5 siung bawang putih.
22. Ambil 1/2 sdt jintan.
23. Gunakan 3 buah kemiri.
24. Sediakan 1 sdt ketumbar.
25. Gunakan 1/2 sdt lada.
26. Gunakan 1 ruas kunyit.
27. Siapkan 🍀Bahan Pelengkap :.
28. Gunakan 1 buah kentang *iris tipis2 lalu goreng garing.
29. Sediakan 1 buat tomat *potong sesuai selera.
30. Sediakan Secukupnya irisan daun bawang.
31. Sediakan Secukupnya jeruk nipis.
32. Gunakan Secukupnya sambal soto (lihat resep).
33. Gunakan Secukupnya emping melinjo (me : krupuk).
34. Siapkan Secukupnya bawang goreng.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam Gepuk Bumbu Rawon yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.

Langkah-langkah membuat Soto Tangkar Ayam:

1. Rebus ayam dengan air kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kotorannya, angkat tiriskan..
2. Masukan 2000ml air yang baru, kemudian rebus ayam dengan garam dan pala sampai empuk menggunakan api kecil (sy kurang lebih 1jam dan air rebusan kira2 menyusut menjadi 1500 ml). Pisahkan ayam dengan air kaldunya. Potong2 ayam menjadi kecil2..
3. Siapkan bumbu halus dan cemplung..
4. Ulek semua bahan bumbu halus, kemudian tumis bersama bumbu cempung hingga harum.
5. Rebus air kaldu hingga mendidih, masukan bumbu yg sudah ditumis dan ayam yang sudah dipotong2. Kemudian beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap..
6. Terakhir masukan santan (sy ditambah sedikit air). Kemudian masak hingga mendidih. Tes rasa. Masukan seledri dan matikan kompor..
7. Siapkan bahan pelengkap. Goreng kentang hingga garing, goreng emping melinjo (kalau sy pakai kerupuk aja). Iris daun bawang, dan tomat. Kemudian jangan lupa buat sambal soto biar makin nikmat. (lihat resep).
8. Cara menyajikan : tuang kuah soto, letakan ayam yg sudah disuwir ditengah. Beri irisan tomat, kentang goreng di sisi pinggir, beri taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya dan berikan sambal dibagian akhir. Selamat mencoba.

Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Panaskan minyak, masukkan cengkeh, kayu manis, daun jeruk, daun salam, biji pala, dan bumbu halus. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Cara membuat : Haluskan bumbu soto terlebih dahulu yakni ; bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan kunyit.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :