Soto Kuning Bogor (Ayam). Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih serta tekstur kuah yang kental.
Lihat juga resep Soto ayam kuah kuning (khas Bogor) enak lainnya.
Rebus daging dengan daun salam dan jahe hingga matang dan empuk.
Tambahkan babat, usus, dan paru yang sebelumnya sudah direbus.
Sedang mencari inspirasi resep soto kuning bogor (ayam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kuning bogor (ayam) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih serta tekstur kuah yang kental.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto kuning bogor (ayam), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto kuning bogor (ayam) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto kuning bogor (ayam) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Kuning Bogor (Ayam) memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Kuning Bogor (Ayam):
- Ambil 1/2 ekor ayam.
- Ambil 50 ml santan (saya fiber creame).
- Ambil Bumbu yg dihaluskan.
- Sediakan 8 bh bawang merah.
- Ambil 6 bh bawang putih.
- Gunakan 4 bh kemiri disangrai.
- Ambil 1 sdm ketumbar disangrai.
- Gunakan 1 ruas kunyit dibakar.
- Sediakan Bumbu Pelengkap.
- Siapkan 1 ruas jahe di geprek.
- Ambil 1 ruas lengkuas di geprek.
- Sediakan 2 bh sereh digeprek.
- Ambil 2 lbr daun salam.
- Siapkan 4 lbr daun jeruk.
- Gunakan 1 bh tomat.
- Sediakan 1 btg daun bawang.
- Ambil 1 btg daun seledri.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Ambil Perkedel (lihat resep).
- Sediakan Keripik kentang (lihat resep).
- Siapkan Chili oil (lihat resep).
- Gunakan Bawang goreng.
- Ambil Jeruk nipis.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Nastar keju klasik lumer ekonomis cocok untuk jualan yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Termasuk Soto Mie Bogor memiliki ciri khas soto dengan mie kuning, risoles dengan pilihan daging atau ayam yang ditambah tomat, kentang, lobak, dan emping. Soto Bogor merupakan campuran dari daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mie kuning, tomat, serta kol, yang dipadu dengan kuah, lalu ditaburi dengan daun. Karena isian soto kuning Bogor tak banyak, hanya daging, maka dagingnya harus dimasak sampai empuk.
Cara menyiapkan Soto Kuning Bogor (Ayam):
- Bumbu halus dihaluskan..
- Ayam cuci bersih kemudian di rebus. (Air rebusan pertama dibuang kemudian direbus kembali ayam nya).
- Lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan sereh di tumis sampai harum kemudian masukan bumbu yg di haluskan, tumis sampai bumbu matang, kemudian masukan kaldu ayam dan ayam nya, aduk merata..
- Tambahkan fiber creame / (santan), masukan garam, lada bubuk, gula pasir. Koreksi rasa..
- Angkat ayam, kemudian di suwir suwir, sisihkan..
- Dalam mangkok, masukan ayam suwir, kemudian tuang kuah soto, tambahkan tomat, daun bawang seledri dan bawang goreng. Saat mau di santap jgn lupa kucuri jeruk nipis dan sambal di tambah perkedel dan keripik kentang, wuiiih nikmat bgt....😊.
Pelengkapnya bis perkedel kentang, tempe goreng atau emping dan acar timun. Soto Kuning Pak Salam Bogor [image source] Menikmati seporsi soto kuning di sore hari memang paling pas. Seporsi soto ini bisa berisi daging sapi, otak, paru, limpa, lidah, usus, babat dan kikil sesuai dengan selera. Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto kuning bogor (ayam) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :