Ayam Bakar Rica Menado. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe dan ayam. Tambahkan dengan air, tutup wajan, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Bakar ayam di dalam wajan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu.
Beragam kuliner khas Indonesia memiliki ciri khas cita rasa daerah masing-masing.
Pada masakan Manado dikenal dengan cita rasa pedas, menurut sejarah masyarakat Manado merupakan keturunan suku Minahasa yang memiliki filosofi hidup yang unik.
Manado, BeritaManado.com - Ayam Rica-rica adalah satu dari berbagai makanan khas suku Minahasa -yang secara nasional lebih dikenal dengan sebutan orang Manado dari Provinsi Sulawesi Utara-.
Anda sedang mencari ide resep ayam bakar rica menado yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar rica menado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe dan ayam. Tambahkan dengan air, tutup wajan, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Bakar ayam di dalam wajan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar rica menado, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar rica menado yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bakar rica menado yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Rica Menado menggunakan 11 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Bakar Rica Menado:
- Sediakan 2 ekor ayam/1 kg ayam.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Ambil 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 3 bh cabe keriting.
- Ambil 2 sdt sdm Garam.
- Sediakan Gula.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdm madu.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Tempe Bacem yang Lezat Tips Anti Gagal
Menu Ayam Rica-rica adalah makanan penggugah selera karena perpaduan rasa rempah terutama pedas cabe dan jahe yang nantinya akan menyatu dengan daging ayam dan akan terasa seperti nendang di lidah. Kalau saya, lebih memilih untuk memadukan hidangan ayam bakar dan ikan oci bakar dengan sambal rica bakar. Manado, ibu kota Sulawesi Utara, terkenal dengan kulinernya yang kaya bumbu dan rempah. Salah satu yang terkenal adalah ayam rica-rica dengan bumbu khas yang pedas dan sedap.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Rica Menado:
- Cuci dan potong ayam menjadi 4 bagian, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe kemudian tumis. Setelah harum masukkan gula, garam, ayam, dan air jeruk nipis.
- Tambahkan kecap kemudiam tumis dengan api kecil sampai ayam lembut. Saya tidak menambahkan air, krn ayam akan mengeluarkan air. Pd saat mengungkep ayam, tutup wajan agar ayam cepat masak..
- Panaskan alat bakar, lalu letakkan ayam. Bakar sebentar kemudian olesi dg campuran 3 sdm kecap dan 1 sdm madu..
- Setelah bumbu semakin susut, ayam lembut, matikan kompor. Siapkan pemanggang, panggang ayam sambil diolesi dg bumbu ungkep ayam yang tersisa. Sesekali olesi dengan kecap dan madu.
Kalau kamu ngiler atau kangen nikmatnya ayam rica-rica, sebaiknya bikin saja di rumah. Berikut ini resep dan cara bikinnya yang mudah. KOMPAS.com - Rica-rica merupakan salah satu bumbu bercita rasa pedas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar rica menado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :