Kupat Tahu Bandung. Di Bandung ada tempat yang menjual tahu petis yang sudah sangat legendaris yaitu kupat tahu dan sayur Pak Haji. Untuk saat ini kupat tahu ini sudah tiga generasi yang menjalankan usaha kuliner ini secara turun menurun. Kupat Tahu Bandung adalah jajanan khas Kota Kembang yang biasa disajikan di waktu sarapan.
Sama seperti Kupat Tahu Lontong Kari Cicendo, tempat makannya berupa warung sederhana.
Nah kali ini aku nyobain kupat tahu legend yang ada di Bandung.
Sebenarnya aku tak terlalu menyukai kupat tahu, tapi kuingin mencoba.
Lagi mencari inspirasi resep kupat tahu bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kupat tahu bandung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Di Bandung ada tempat yang menjual tahu petis yang sudah sangat legendaris yaitu kupat tahu dan sayur Pak Haji. Untuk saat ini kupat tahu ini sudah tiga generasi yang menjalankan usaha kuliner ini secara turun menurun. Kupat Tahu Bandung adalah jajanan khas Kota Kembang yang biasa disajikan di waktu sarapan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kupat tahu bandung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kupat tahu bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kupat tahu bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kupat Tahu Bandung memakai 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kupat Tahu Bandung:
- Siapkan 2 buah lontong, potong-potong.
- Ambil 6 buah tahu kulit, siram air panas, potong-potong.
- Sediakan 2 genggam taoge, rendam air panas hingga layu.
- Siapkan Bumbu Kacang :.
- Siapkan 100 gram kacang tanah, digoreng lalu haluskan.
- Ambil 4 siung bawang merah.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Gunakan 2 buah cabe merah besar.
- Sediakan 1 buah cabe merah keriting (kalau mau pedas tambah cabe rawit).
- Siapkan - 2 sdm kecap manis.
- Sediakan - 2 sdm gula merah yang disisir.
- Ambil Garam.
- Siapkan Kaldu jamur.
- Ambil Minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan Daun salam, daun jeruk.
- Gunakan 2 sdt tepung maizena.
- Gunakan Secukupnya air.
- Siapkan Air asam jawa.
- Siapkan Pelengkap.
- Sediakan Bawang goreng.
- Gunakan Kerupuk.
- Ambil Kecap manis.
- Gunakan Telur rebus (jika suka).
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Pumpkin Soup + Sagoo Tapioca Pearls / Ximilu yang Lezat Tips Anti Gagal
Kupat tahu gempol ini letaknya di daerah gempol. Masih dekat dengan Lapangan Gasibu atau Gedung Sate. Di sini ada dua macem menu. Ada berbagai versi Kupat Tahu: Bandung, Kuningan, Kerawang, Singaparna, Solo, Semarang, Surabaya dll.
Langkah-langkah menyiapkan Kupat Tahu Bandung:
- Goreng kacang sampai matang, lalu haluskan dengan hand blender atau penggiling (misal: mitochiba), beri air secukupnya supaya tergiling halus. Saya lebih suka bumbu yang halus ya, kalo suka yang masih ada tekstur kacangnya, giling agak kasar aja. Sisihkan..
- Goreng bawang merah dan bawang putih sebentar, lalu haluskan bersama cabe-cabean. Tambahkan jumlah cabe jika ingin pedas..
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk sampai tidak bau langu..
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Beri air sampai agak encer. Kentalkan dengan larutan tepung maizena..
- Masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
- Tata lontong, tahu, taoge, lalu siram dengan bumbu kacang. Tambahkan lagi kecap manis sedikit. Taburi bawang goreng dan kerupuk..
Kali ini saya memilih sajian Kupat Tahu Bandung. Meski ada beberapa variasi bumbu untuk Kupat Tahu Bandung, menurut saya sebagai pencinta Karedok, Kupat Tahu terasa sedap jika bau kencurnya terasa. Selain itu paduan rasa pedas, manis dan asam. Kupat tahu Alam Sari, bisa dibilang kupat tahu yang paling enak bagi warga Gedebage sekitarnya. KOMPAS.com - Kupat tahu, sajian sarapan khas Bandung berupa irisan ketupat dan tahu disiram saus kacang nan kental.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kupat Tahu Bandung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :