Kue Ku (Kue kura-kura). Kue Ku adalah nama kue tradisional yang sebenarnya berasal dari negeri Tiongkok, namun sudah popular di bumi Nusantara, karena sering tampil sebagai pendamping tumpeng. "Ku", adalah kata dalam bahasa China dialek Hokkian, jika diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia artinya adalah Kura-Kura. Jadi Kue Ku sebenarnya adalah Kue Kura-Kura, karena bentuknya yang menyerupai kura-kura. Kue ku camilan akulturasi dari Tionghoa dan Jawa, yang memiliki bentuk seperti kura-kura dan berwarna merah merona.

Terus terang saya sendiri juga tidak pernah lagi melihat kue jenis ini karenanya saya berharap postingan ini selain memberikan info resep kue kura-kura juga sekaligus memperkenalkan kembali kekayaan makanan Indonesia yang beragam dan tentunya sehat. Resep Kue Ku, Kue Tradisional Bentuk Cangkang Kura-kura. Sajian Sedap) KOMPAS.com - Kue ku terkenal sebagai salah satu kue tradisional peranakan.

Anda sedang mencari ide resep kue ku (kue kura-kura) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue ku (kue kura-kura) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kue Ku adalah nama kue tradisional yang sebenarnya berasal dari negeri Tiongkok, namun sudah popular di bumi Nusantara, karena sering tampil sebagai pendamping tumpeng. "Ku", adalah kata dalam bahasa China dialek Hokkian, jika diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia artinya adalah Kura-Kura. Jadi Kue Ku sebenarnya adalah Kue Kura-Kura, karena bentuknya yang menyerupai kura-kura. Kue ku camilan akulturasi dari Tionghoa dan Jawa, yang memiliki bentuk seperti kura-kura dan berwarna merah merona.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue ku (kue kura-kura), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue ku (kue kura-kura) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue ku (kue kura-kura) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Ku (Kue kura-kura) menggunakan 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue Ku (Kue kura-kura):

1. Sediakan Bahan I:.
2. Sediakan 125 gr tepung ketan.
3. Sediakan 12 gr gula pasir.
4. Gunakan 1 sdt garam.
5. Sediakan 32 gr kentang kukus,hakuskan.
6. Gunakan 100-125 ml santan panas.
7. Siapkan sesuai selera Pewarna makanan.
8. Gunakan Bahan II:.
9. Ambil 125 gr kentang kukus,haluskan(boleh pake kacang hijau).
10. Siapkan 50 gr gula pasir.
11. Gunakan 25 ml santan kental.
12. Ambil 1 sdt garam.
13. Siapkan 1 sdt vanili(saya ngga pake).
14. Siapkan 1 lmbr daun pandan.
15. Gunakan 1 lmbr daun jeruk(saya ngga pake).
16. Ambil Bahan mata:.
17. Ambil Biji selasih.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Sayur Bening Bayam yang Enak Tips Anti Gagal

Bentuknya unik, menyerupai cangkang kura-kura karena menggunakan cetakan khusus. Umumnya kue ku berwarna merah atau oranye dengan isian kacang hijau yang dilumatkan. Kue ku (ang ku kue) atau kue kura kura adalah kue yang dicetak di dalam cetakan berbentuk kura kura yang isinya berupa kacang hijau. Kue ku ini rasanya sangat enak.

Langkah-langkah menyiapkan Kue Ku (Kue kura-kura):

1. Campur semua bahan II masak sampai Kalis dan kering.matikan api.biarkan dingin.bulet bulet menjadi 6buletan.sisihkan.siapkan wadah masukan masukan tepung ketan,gula pasir,kentang kukus,dan garam..
2. Tambahkan santan panas sedikit sedikit hingga bisa dipilih.bagi dua adonan masing masing beri pewarna sesuai selera.buletkan 6bulet untuk badan dan 30bulet kecil untuk kaki dan kepala.ambil buletan untuk badan pipihkan isi dengan bahan II buletkan kembali.
3. Oles cetakan dengan minyak.masukan buletan yang sudah diisi beserta buletan untuk kaki dan kepala.ambil kertas nasi/roti oles minyak balikan kue kasih biji selasih di bagian untuk mata.panaskan kukusan kukus selama 15 sambil sesekali dibuka tutup kukusannya.angkat biarkan dingin.sajikan.

Dari sisi warna kue ini kini sudah banyak sekali variasinya, ada warna hijau dan banyak warna yang lain, bahkan ada yang dibuat dengan variasi tiga warna. Di negara tetangga, seperti Malaysia dan Singapura, kue ku lebih dikenal dengan nama ang ku kue atau seringkali ditulis ang ku kwe, yaitu simbol kura-kura yang melambangkan umur panjang. Warna merah melambangkan keberanian, sesuai dengan legenda untuk menakuti monster "Nian " yang takut dengan warna merah dan suara keras. Kue Ku itu jajan ketan berbentuk kura-kura yang biasanya berwarna merah merona khas Tionghoa, mengapa juga bisa dijadikan pelambang panjang umur, ini ceritanya. Sebagai keturunan orang Tanglang, kami dibesarkan dalam tradisi yang diturunkan oleh eyang yang datang dari Hokkian ratusan tahun lalu.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue ku (kue kura-kura) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :