Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun. Resep Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun. Source: Harijah Harun Sungguh ini menu tantangan bgt buat saya. Pertama kali makan semur betawi waktu kuliah, di rumah teman yg asli org Betawi.

Kuliner yang sangat terkenal di Jakarta ini diolah dengan cara dan bumbu yang pas sehingga menghasilkan cita rasa jengkol yang empuk dan lezat. Namun tahun baru kali ini harus dirayakan dengan cara yang berbeda. Walaupun di rumah saja, kemeriahan tahun baru tidak boleh dilupakan.

Anda sedang mencari ide resep semur daging sapi betawi ala harijah harun yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur daging sapi betawi ala harijah harun yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur daging sapi betawi ala harijah harun, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan semur daging sapi betawi ala harijah harun yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Resep Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun. Source: Harijah Harun Sungguh ini menu tantangan bgt buat saya. Pertama kali makan semur betawi waktu kuliah, di rumah teman yg asli org Betawi.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat semur daging sapi betawi ala harijah harun yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun:

1. Ambil 1 kg daging sapi, potong ukuran rendang.
2. Gunakan 12 btr telur puyuh rebus (opsional).
3. Sediakan 4 bh kentang uk.kecil, kupas, belah 4 (opsional).
4. Ambil 250 ml kecap manis.
5. Sediakan 500 ml air panas.
6. Gunakan Garam.
7. Siapkan Kaldu jamur/penyedap.
8. Siapkan Bawang goreng sebagai taburan.
9. Siapkan Bumbu Cemplung.
10. Ambil 2 ruas jari besar lengkuas, geprek.
11. Siapkan 3 lbr daun salam.
12. Sediakan 2 btg daun sereh uk.kecil, geprek, ikat.
13. Sediakan 3 cm kayu manis.
14. Sediakan 3 butir cengkeh (resep asli tdk pakai).
15. Gunakan Bumbu Halus.
16. Gunakan 1 sdm jinten, sangrai (saya 1 sdt jinten + 1 sdt adas).
17. Ambil 1/2 butir biji pala uk.besar.
18. Sediakan 1 1/2 sdt lada biji.
19. Sediakan 10 siung bawang merah.
20. Ambil 5 siung bawang putih.
21. Sediakan 4 cm jahe uk.sedang/kecil.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Sayur Asem Bening Solo yang Lezat Tips Anti Gagal

Soto Betawi (foto: Istimewa) Santapan yang satu ini terbilang umum namun wajib dicoba di tempat asalnya yakni perkampungan Betawi. Daging dan jerohan sapi berpadu sempurna dengan potongan kentang dan perkedel. Kuah santan gurih membuat sajian ini terasa nikmat. Tambahkan taburan bawang goreng, irisan tomat dan daun bawang.

Cara membuat Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun:

1. Sangrai jinten terlebih dahulu, spy mudah dihancurkan. Ini sesungguhny saya pakai 1 sdt jinten dan 1 sdt adas manis krn stok jinten saya tinggal 1 sdt..
2. Siapkan bumbu2 yg dihaluskan dan bumbu2 cemplung.
3. Siapkan daging dalam panci/wajan. Lalu tuangkan semua bumbu halus, bumbu cemplung, dan kecap manis, garam dan kaldu jamur/penyedap. Balur dan remas2 semua daging dg campuran bumbu sampai merata. Diamkan sampai kurang lebih 30 menit. Lebih lama lebih baik krn bumbu akan lebih meresap ke dlm daging..
4. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak semur dg api kecil sampai berkuah. Jika air mulai susut tapi daging belum empuk, tambahkan air panas stgh bagian terlebih dahulu. Masak lagi sampai air kembali menyusut. Masukkan sisa air panasnya. Pada tahap ini telur puyuh sdh bisa dimasukkan, sambil terus diaduk sesekali. Tutup wajan/panci spy daging lebih cepat empuk..
5. Setelah 1 1/2 jam masukkan kentang, masak lagi sampai kentang empuk dan air susut/kuah mengental. Koreksi rasa, matikan api jika daging sdh empuk..
6. Sajikan Semur Daging Sapi Khas Betawi dg taburan bawang goreng..

Kalau masih terasa ada yang mengumpal, daging harus tumbuk lagi, setelah itu baru dibentuk dengan menempelkan daging pada tusukan bambu yang pipih, kemudian dibakar. "Pokoknya bikinnya capek," kata Atikah. Daging sapi yang digunakan harus baru, segar, dan tidak boleh kena es. Semur Daging ala Betawi ADALAH kewajiban bagi suku Betawi untuk membuat semur daging di hari raya Idul Fitri. Semur daging disajikan lengkap dengan ketupat dan siraman sayur sambal godok. Resep Itiak Sambal Hijau Koto Gadang Sedaap (Ala Minang) Sumatera Barat Lamo indak Basuo.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat semur daging sapi betawi ala harijah harun yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :