Soto Ayam a la Jakal & Keripik Tempe. Berbeda dengan resep soto a la Ibu saya yang saya pelajari sejak jaman 'baheula' dari beliau, maka soto a la Mbak Ayu ini memiliki bumbu yang jauh lebih simple. Tidak menggunakan aneka rempah-rempah yang mungkin banyak yang belum mengetahuinya seperti kapulaga, kembang lawang, kayu manis, atau pala. Bumbu soto a la Mbak Ayu cukup bawang merah.

Bukannya susah sangat cuma memerlukan masa yang agak panjang untuk disediakan. Ternyata sedap dan memang tak jemu dimakan. Kalau time raya atau open house boleh la nak hidangkan Soto Ayam untuk tetamu.

Sedang mencari inspirasi resep soto ayam a la jakal & keripik tempe yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam a la jakal & keripik tempe yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam a la jakal & keripik tempe, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam a la jakal & keripik tempe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berbeda dengan resep soto a la Ibu saya yang saya pelajari sejak jaman 'baheula' dari beliau, maka soto a la Mbak Ayu ini memiliki bumbu yang jauh lebih simple. Tidak menggunakan aneka rempah-rempah yang mungkin banyak yang belum mengetahuinya seperti kapulaga, kembang lawang, kayu manis, atau pala. Bumbu soto a la Mbak Ayu cukup bawang merah.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam a la jakal & keripik tempe sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam a la Jakal & Keripik Tempe menggunakan 36 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam a la Jakal & Keripik Tempe:

1. Ambil 1/2 kg ayam, gosok dengan garam.
2. Gunakan 1 liter air.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
6. Sediakan 3 buah bunga lawang.
7. Siapkan Bumbu halus.
8. Ambil 1 ruas lengkuas, geprek.
9. Siapkan 2 ruas kunyit, bakar.
10. Sediakan 2 butir kemiri, bakar/sangrai.
11. Gunakan 1 sdt ketumbar butir.
12. Ambil 1 ruas jahe gajah (kalau pakai merah ½ saja).
13. Gunakan 1 sdt merica.
14. Ambil 3 siung bawang putih.
15. Gunakan 2 siung bawang merah.
16. Gunakan Garam.
17. Siapkan Penyedap rasa.
18. Gunakan Kaldu bubuk (opsional).
19. Siapkan Bahan pelengkap.
20. Ambil Bihun.
21. Gunakan Kobis kecil, cacah memanjang.
22. Sediakan Toge kecambah, rebus sebentar.
23. Sediakan Bawang merah/putih goreng utk taburan.
24. Gunakan Seledri/daun ketumbar (saya ga ada seledri tp lg tanam ketumbar).
25. Sediakan Keripik tempe goreng.
26. Siapkan 1 pak tempe panjang, iris setipis kartu kredit 😂💳.
27. Siapkan 10 sdm tepung terigu, kalau bisa protein rendah tp sedang jg ok.
28. Gunakan 1 sdt baking soda.
29. Siapkan 1 sdt baking powder.
30. Gunakan 1 sdt cuka putih.
31. Sediakan Secukupnya Kuah soto.
32. Sediakan Sambal.
33. Sediakan 5 buah cabai keriting (kalau mau pedas sedang ini banyakin aja-).
34. Siapkan 5 buah cabai rawit (-terus ini kurangin).
35. Siapkan 2 siung bawang putih.
36. Gunakan 1 iris tomat merah.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep #68 Ayam Goreng Bawang Putih yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Cara membuat : Haluskan bumbu soto terlebih dahulu yakni ; bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan kunyit. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Masukkan daging ayam kemudian aduk hingga daging ayam matang. Selain Soto Ayam, saya juga belajar membuat Masak Lodeh dengan Kak Yati di SINI.

Cara membuat Soto Ayam a la Jakal & Keripik Tempe:

1. Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan buih, lalu ganti air dengan yg baru dan masukan dedaunan bunga lawang dan serai..
2. Bumbu halus bisa diblender atau uleg biasa. Lalu tumis bumbu hingga harum. Jika sudah masukan bumbu ke ayam. Tips, tuangkan sedikit air kaldu ke tumisan bumbu agar bumbu semua larut dan tidak meninggalkan sisa, mempermudah mencuci wajan..
3. Rebus ayam hingga kuning dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan garam & bumbu penyedap..
4. Jika sudah meresap bisa tiriskan ayam dan goreng sebentar agar lebih nikmat. Kalau mau hanya rebus saja juga boleh tinggal disuwir sesuai selera..
5. Siapkan nasi bihun, kobis, toge, dan pelengkap lainnya. Kuah bisa sebelumnya semua disaring dahulu atau disaring permangkok..
6. Tempe keripik goreng: dalam wadah masukan baking soda dan baking powder lalu masukan cuka. Campur merata lalu masukan tepung. Setelah itu masukan kuah soto. Kalau kurang asin bisa ditambah garam. Konsistensinya harusnya agak kental tapi jatuh. Tambahkan air sedikit jika terlalu kental tapi jangan sampai cair..
7. Balur tempe dengan adonan merata. Goreng tempe dengan api kecil hingga kering..
8. Sambal: Uleg/blender semua bahan hingga halus lalu tambahkan air/kuah. Masak hingga matang dan air sedikit menyusut..

Kerana begedil juga lah, hajat nak memasak soto selalu tertangguh. Kalau dulu, pembantu rumah saya yang akan ditugaskan memasak begedil. Walaupun membuat begedil tidak susah, tapi saya agak kemalasan untuk menyediakannya seorang diri. Tambahkan pelengkap kecap manis, sambal, dan emping ataupun kerupuk sesuai selera. Soto Ayam ala Hotel Batiqa Palembang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam a la Jakal & Keripik Tempe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :