Soto Ayam Medan ala Xander. Resep Soto Ayam Medan ala Xander. Enak dan gurih rasa sotonya 😋 aku pakai santan instan, tetap enak rasanya. Siapa yg ngga kenal soto ?
Lihat juga resep Soto Ayam Medan ala Xander enak lainnya.
Soto Medan Ala Mbak Xander Kitchen oleh Emma Aw Yang Kitchen.
Resep Soto Medan Ala Mbak Xander Kitchen.
Lagi mencari inspirasi resep soto ayam medan ala xander yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam medan ala xander yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam medan ala xander, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam medan ala xander yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep Soto Ayam Medan ala Xander. Enak dan gurih rasa sotonya 😋 aku pakai santan instan, tetap enak rasanya. Siapa yg ngga kenal soto ?
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam medan ala xander sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Medan ala Xander menggunakan 27 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Medan ala Xander:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung belah 4 (aku udah terpotong 8).
- Ambil 1 L santan encer (aku air biasa).
- Sediakan 1/2 L santan kental (aku 3 bungkus santan instan 65 ml).
- Sediakan 4 lbr daun jeruk purut dibuang tulang daunnya.
- Siapkan 1 buah bunga lawang.
- Sediakan 5 buah kapulaga.
- Siapkan 2 cm lengkuas dimemarkan.
- Ambil 3 batang sereh dimemarkan.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Gunakan Secukupnya garam dan gula.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdm ketumbar disangrai (aku pakai yang udah bubuk).
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Ambil 4 cm kunyit (aku pakai ½ sdt kunyit bubuk).
- Ambil Pelengkap :.
- Sediakan Kol mentah dirajang halus.
- Gunakan Tauge diseduh air panas.
- Siapkan Perkedel kentang.
- Siapkan Sambal rawit.
- Gunakan Kerupuk udang / emping.
- Ambil Jeruk nipis.
- Gunakan Taburan :.
- Ambil Bawang goreng.
- Gunakan Irisan daun bawang & seledri.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Soto Ayam Bening yang Enak Tips Anti Gagal
Resep Soto Medan Ala Mbak Xander Kitchen - Resep Soto medan ala mbak xander kitchen favorit. Lihat juga resep Soto Ayam Medan Simple enak lainnya. Menu masakan khas daerah masing-masing-masing-masing Pasti sangat jadi idola para mama nih, duh jadi kangen mudik. Siapkan talenan di atas meja, lalu potong daging ayam menjadi empat bagian sama besar.
Cara menyiapkan Soto Ayam Medan ala Xander:
- Cara Xander : Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang santan encer, bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai ayam empuk..
- Angkat ayamnya, sisihkan. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih sambil ditimba-timba agar santan tida pecah. Cicipi, jika sudah pas rasanya, matikan api. Goreng ayamnya..
-
Cara aku :
Setelah cuci bersih ayam dan buang bulu yang tertinggal, ayam kuberi jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas lagi. Masukkan ayam ke panci berisi air 1,5 - 2 L (gbr 1) kemudian letakkan di kompor, hidupkan api kecil saja (agar kaldu tidak keruh). Biarkan hingga mendidih, buang buih/kotoran yang naik ke permukaan, teruskan memasak hingga minimal 1 jam (agar kaldu keluar) bisa sambil ngerjain yang lain..
- Tumis bumbu halus bersama bumbu daun (sama spt cara Xander) hingga harum, ambil ayam dari panci, masukkan ke wajan isi tumisan bumbu, aduk rata, kemudian tambahkan sedikit kaldu ke tumisan, aduk rata. Lalu tuang tumisan ke dalam panci berisi kaldu. Masak hingga mendidih kembali. Biarkan selama 15 menit..
- Ciri tumisan bumbu sudah matang : berbau harum, warna bumbu menjadi lebih tua (gambar 2) daripada saat baru dimasukkan ke wajan (gambar 1), baru kemudian ayam dimasukkan.
-
Kemudian masukkan 3 bungkus santan instan Kara @65 ml sambil terus diaduk/ ditimba-timba agar santan tidak pecah. Kekentalan santan sesuai selera aja, kalau kurang bisa nambah 1 bungkus lagi..
- Angkat ayamnya. Kemudian goreng ayamnya sebentar hingga kuning keemasan. Lalu disuir-suir.
- Cara penyajian mah bebas ya 😁 bisa dimasukkan dulu soun, tauge dan suiran ayam baru siram dengan kuah panas lalu tabur daun bawang & seledri serta tambahkan pelengkap lainnya seperti perkedel, telur dan emping. Siap disantap 😋.
- Untuk pembuatan perkedelnya bisa lihat di resepku ya, anti hancur meski digoreng bolak balik 😉👍 https://cookpad.com/id/resep/15003827-perkedel-anti-hancur?invite_token=t2TDXGAb6JduS5CuJTzhMror&shared_at=1620810931.
- Ini untuk yang belum tahu bentuk bumbu-bumbu yang dipakai, bisa distock di rumah ya karena tahan lama tanpa harus dikulkas : 1. BUNGA LAWANG (bentuk kayak bintang) 2. KAPULAGA (bulat kecil biasa warna putih, kalau udah lama warna kayak difoto) 3. JINTEN (belum dihaluskan).
- 1. KETUMBAR yang sudah halus (bisa distock tanpa harus masuk kulkas) 2. LENGKUAS/ LAOS 3. SEREH (diambil bagian putih bawahnya).
- 1. SEREH yang sudah dikeprek dan cuma batang bawahnya aja. 2. JAHE (dikupas kulitnya saat mau dipakai).
Baluri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama beberapa menit, lalu bilas kembali hingga bersih. Lihat juga resep Soto Ayam Medan ala Xander enak lainnya. Makanan Manado memang tak kalah enak dengan masakan khas Padang, Medan, dan berbagai wilayah Indonesia lainnya. Salah satu makanan khas Manado yang banyak disukai adalah Pampis Tongkol.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam medan ala xander yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :