Ayam kampung rica-rica. Aku pake ayam jago ukuran sedang ya bund, bisa diganti dgn ayam betina, ayam potong atau menthok. Bumbu asli dari resep rica-rica memang cukup ampuh membuat sebuah sajian kuliner berbahan daging ayam kampung memiliki cita rasa yang begitu menggoda selera. Apalagi bila level rasa pedas disesuaikan dengan lidah kita.

Untuk sajian ayam rica - rica yang lebih lezat dan sehat, Anda bisa menggunakan ayam kampung dibanding ayam negeri. Namun, memang tekstur daging ayam kampung jauh lebih keras dibanding ayam negeri. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi.

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam kampung rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung rica-rica yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Aku pake ayam jago ukuran sedang ya bund, bisa diganti dgn ayam betina, ayam potong atau menthok. Bumbu asli dari resep rica-rica memang cukup ampuh membuat sebuah sajian kuliner berbahan daging ayam kampung memiliki cita rasa yang begitu menggoda selera. Apalagi bila level rasa pedas disesuaikan dengan lidah kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kampung rica-rica, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam kampung rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam kampung rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam kampung rica-rica memakai 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam kampung rica-rica:

1. Ambil 4 potong ayam kampung.
2. Ambil Bumbu yang dihaluskan :.
3. Siapkan 2 siung bawang putih.
4. Sediakan 3 siung bawang merah.
5. Ambil 2 cabe rawit.
6. Gunakan 3 cm ruas jahe.
7. Gunakan 3 cm ruas kunyit.
8. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
9. Siapkan 1 sdt merica (sesuai selera, kalo suka pedas bisa ditambah).
10. Siapkan 2 butir kemiri.
11. Ambil Bahan di geprek.
12. Ambil 1 lembar daun salam.
13. Gunakan 2 cm lengkuas, geprek.
14. Gunakan 1 batang sereh, geprek.
15. Gunakan Kecap manis.
16. Siapkan 1 sdt Gula ; 1,5 sdt garam.
17. Ambil 1 lt air mendidih (harus yg mendudih ya, biar ceper masaknya).
18. Ambil Minyak goreng untuk menumis.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Opor Ayam Enak tanpa Mecin yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Lihat juga resep Ayam kampung masak rica khas Jawa Tengah enak lainnya. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.

Langkah-langkah membuat Ayam kampung rica-rica:

1. Blender bumbu halus (atau bisa di uleg).
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, salam, sereh, lengkuas, aduk hingga warna kecoklatan.
3. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.
4. Masukkan gula, garam secukupnya.
5. Aduk sebentar, masukkan air mendidih, aduk kembali hingga bumbu merata, tuangkan kecap manis secukupnya (sesuai selera).
6. Tutup wajan, api sedang, biarkan selama 1 jam, setelah 1 jam aduk2 bair tidak gosong, bila ayam sudah empuk dan air sudah menyusut serta bumbu mengental, matikan api.siap dihidangkan.
7. Nb : bila ayam belum lunak/empuk, bisa tambahkan air hingga ayam empuk.

Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna. Itulah salah satu rahasia aneka macam resep masakan dari nusantara, sehingga terkenal hingga ke manca negara. Baca juga: Cara Masak Ayam Pedas Rica-rica, Coba Panggang Saja. Panaskan minyak di atas wajan, gunakan api sedang.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam kampung rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :