Opor Ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste.
You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste.
Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan.
Lagi mencari inspirasi resep opor ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan opor ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat opor ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam memakai 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor Ayam:
- Siapkan 1/2 kg Ayam (saya dapat 8 Potong Ayam).
- Ambil 1 buah jeruk nipis / lemon (untuk merendam ayam agar tidak amis).
- Sediakan 1/2 santan kelapa (peras).
- Ambil 1 batang serai geprek.
- Sediakan Lengkuas geprek.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk (disobek menjadi 2 bagian).
- Ambil Bumbu Halus.
- Ambil 8 siung Bawang Merah.
- Gunakan 4 siung Bawang Putih.
- Sediakan 3 kemiri Kemiri (ukuran besar).
- Siapkan Garam.
- Siapkan Penyedap rasa (optional).
- Gunakan Merica (sedikit saja).
- Sediakan Jinten (saya tidak pakai).
- Gunakan Jahe.
- Ambil Kunyit.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Kastangel renyah dan gurih yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Cook it in a low heat. Opor Ayam This recipe is popular in Java island. It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic. Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam:
- Cuci bersih ayam dan rendam di air perasan jeruk nipis/lemon (±15 menit).
- Rebus ayam, buang air rebusan ayam yang pertama (berbusa / berlemak) Rebus ayam lagi, dan ambil air rebusan ke dua untuk kaldu.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam dan sedikit air rebusan ayam, tambahkan perasan santan.
- Aduk aduk agar santannya tidak pecah, bila sudah mendidih, koreksi rasa..
- Beri taburan bawang goreng supaya lebih nikmat.
Grind shallots, ginger, garlic, galangal, fresh red chillies, roasted peanuts, salt, sugar, cumin powder, pepper powder, turmeric powder and coriander powder with a little water to a smooth paste. Add the ground paste and sauté for one to two minutes. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Opor Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :