Dendeng Batokok. Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown.
The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots.
Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.
Anda sedang mencari inspirasi resep dendeng batokok yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan dendeng batokok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat dendeng batokok sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Dendeng Batokok menggunakan 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dendeng Batokok:
- Gunakan Bahan.
- Sediakan Air untuk merebus daging.
- Ambil 1000 gr daging sapi tanpa urat,biarkan utuh.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Gunakan 1 sdm air jeruk.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Gunakan Bumbu.
- Siapkan 300 gr cabai hijau.
- Gunakan 125 gr bawang merah.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Ambil 10 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 sdt air jeruk nipis.
- Gunakan 100 ml minyak goreng.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Sate ayam saos Padang yang Sempurna Tips Anti Gagal
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.
Cara menyiapkan Dendeng Batokok:
- Masak air hingga mendidih, masukkan daging dan garam. Masak hingga daging cukup lunak dan kaldu nya mengering. Angkat biarkan dingin..
- Iris daging menurut arah serat ukuran 1x5x6 cm. Pukul-pukul setiap potongan daging dengan alat pemukul daging hingga agak memar dan melebar. Olesi daging dengan bawang putih dan air jeruk nipis hingga rata, sisihkan sebentar..
- Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.Goreng daging secara bertahap diatas api sedang hingga kering, angkat, tiriskan..
- Bumbu:Gerus kasar cabai hijau dan bawang merah,bubuhkan garam dan aduk. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan daun jeruk. Goreng hingga daun jeruk setengah layu. Masukkan campuran cabai dan bawang merah. Aduk hingga harum. Masukkan air jeruk nipis. Setelah bau menyengat hilang angkat..
- Taruh daging goreng diatas piring saji. Siramkan bumbu diatasnya.
- Tips: untuk usaha, pisahkan daging dan bumbu agar daging tetap kering dan renyah. Campurkan sebelum di sajikan atau disantap..
Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat dendeng batokok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :