Soto Banjar. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh.

It could be served with rice on the side or lontong (compressed rice cake) in the soto. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.

Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar memakai 34 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar:

1. Ambil Bahan kuah soto :.
2. Gunakan 800 gr ayam bagian paha.
3. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
4. Siapkan 10 biji kapulaga (memarkan).
5. Gunakan 6 biji cengkeh.
6. Siapkan 2 ruas jari kayu manis.
7. Gunakan 4 buah bunga pekak/ bunga lawang.
8. Ambil 2000 ml air.
9. Sediakan 1 bungkus royco ayam.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Sediakan Secukupnya minyak kelapa.
12. Ambil Bumbu halus:.
13. Ambil 7 siung bawang merah.
14. Siapkan 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 2 ruas jahe.
16. Siapkan 1/4 buah biji pala.
17. Gunakan Bahan sambel cabe:.
18. Sediakan 4 siung bawang merah.
19. Siapkan 3 siung bawang putih.
20. Sediakan 12 buah cabe rawit.
21. Ambil 5 buah cabe keriting.
22. Sediakan 1 buah tomat.
23. Sediakan Secukupnya garam.
24. Siapkan Secukupnya gula.
25. Ambil Secukupnya minyak kelapa.
26. Gunakan Bahan pelengkap:.
27. Ambil Secukupnya bihun (saya pakai soun).
28. Sediakan Secukupnya irisan sayur kol.
29. Sediakan Secukupnya wortel yang sudah direbus.
30. Ambil Secukupnya telur rebus.
31. Sediakan Secukupnya lontong/ ketupat.
32. Gunakan Secukupnya bawang goreng.
33. Sediakan Secukupnya irisan daun bawang dan daun seledri.
34. Ambil Secukupnya jeruk nipis.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Pisang Goreng Kipas Wijen yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain.

Cara membuat Soto Banjar:

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan.
2. Cara membuat kaldu soto. Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam, sedikit garam. Rebus ayam hingga air mendidih..
3. Panaskan minyak kelapa secukupnya. Tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bunga pekak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali hingga ayam matang..
4. Setelah ayam matang, tambahkan garam juga royco atau penyedap rasa (saya pakai kaldu jamur)..
5. Cara membuat sambal. Haluskan tomat, cabe, dan bawang hingga kehalusan sesuai selera. Panaskan minyak secukupnya, masukan cabe yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, sedikit gula lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, masak hingga sambal matang sambil diaduk..
6. Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong secukupnya lalu bihun, lol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya. Kemudian siramkan kuah soto secukupnya, taburkan daun bawang dan seledri, dan bawang goreng. Tambahkan irisan telur rebus sebagai pelengkap..

Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis. Soto Banjar memiliki kuah yang bening karena tidak menggunakan kunyit dalam bumbunya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :