Opor ayam ibu. Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri. Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya.

Dapur pengap oleh aroma yang saling beradu yang berasal dari aroma jahe, lengkuas, daun jeruk, santan dan tentunya aroma daging ayam yang mengeluarkan minyaknya. Opor Ayam a la My Mom. Ini adalah opor ayam resep andalan Ibu tersayang.

Sedang mencari inspirasi resep opor ayam ibu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam ibu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri. Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam ibu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam ibu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam ibu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Opor ayam ibu memakai 36 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor ayam ibu:

1. Gunakan 3 kg ayam (me campur).
2. Siapkan Bumbu ayam untuk goreng / marinasi diulek.
3. Siapkan Lada putih utuh.
4. Sediakan Bawang putih.
5. Sediakan Kunyit.
6. Sediakan Garam, royco, sasa.
7. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
8. Gunakan Bumbu Opor yang digoreng dan diulek.
9. Ambil 1 sdm lada putih utuh (butiran).
10. Sediakan 2 sdm ketumbar utuh (butiran).
11. Gunakan 2 iris pala utuh.
12. Sediakan 4 ruas kunyit.
13. Gunakan 1 buah cabe merah.
14. Ambil 6-7 siung bawang putih.
15. Gunakan 8-9 siung bawang merah.
16. Sediakan 15 buah kemiri.
17. Gunakan Tambahan untuk diulek yang mentah.
18. Siapkan 6 siung bawang putih sedang.
19. Gunakan 4 siung bawang merah besar.
20. Siapkan 3 - 5 siung Bawang merah iris.
21. Gunakan Bahan A.
22. Siapkan 3 ikat sereh geprek.
23. Ambil 7 ruas lengkuas geprek.
24. Gunakan 3 ruas jahe geprek.
25. Ambil 5 lembar daun salam.
26. Gunakan Bahan B.
27. Siapkan 3 tangkai daun bawang iris.
28. Ambil 2 buah tomat iris.
29. Ambil Bahan C.
30. Gunakan 1-2 sdm gula merah.
31. Sediakan 1 sdm garam.
32. Sediakan 1 sdm Royco.
33. Ambil 1/2 sdm penyedap rasa (sasa).
34. Ambil Bahan D perlahan.
35. Gunakan Sekitar 10 liter air bisa disesuaikan sesuai taste.
36. Gunakan 3 buah batok kelapa tua (buat santan encer dan kental).

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Resep Tongkol Panggang Bumbu Pedas yang Enak Tips Anti Gagal

Banyak banget pesenan opor ayam ini saat hari Lebaran. Terkadang Ibu juga kewalahan menerima orderan tersebut. Terutama saat Lebaran Ketupat (Tradisi di Rembang satu minggu setelah Hari Raya Idul Fitri). Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, lada bubuk.

Cara membuat Opor ayam ibu:

1. Goreng ayam jangan terlalu kering dengan marinasi lada putih, bawang putih, kunyit, garam, royco dan sasa secukupnya, sisihkan.
2. Untuk bumbu ulek, goreng kunyit terlebih dahulu bila sudah sedikit layu, masukkan kemiri sampai agak matang, lalu masukkan bawang putih - bawang merah sampai layu dan masukkan cabe merah. Masak hingga matang / wangi dan layu. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
3. Goreng lada putih utuh, ketumbar dan pala hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
4. Haluskan bumbu opor yg digoreng dan yg mentah.
5. .
6. .
7. .
8. Panaskan minyak, tumis bawang merah yg sudah diiris hingga layu.
9. Lalu masukkan bumbu ulek dan Bahan A, aduk aduk hingga harum..
10. .
11. Lanjut masukkan Bahan B dan Bahan C, aduk merata, bila sudah matang masukkan ayam yg sudah digoreng, beri sedikit air dan aduk rata.
12. Bila sudah rata masukkan air secara perlahan sambil diaduk hingga mendidih..
13. Masukkan santan encer, perlahan lalu masukkan santan kental dan aduk aduk agak tidak pecah. Masak hingga matang..
14. Dan siap disajikan lebih enak dengan ketupat, bawang goreng, kecap, sambel goreng kentang juga kerupuk udang..
15. Selamat mencoba..

Tumis bumbu halus sampai harum hilang langunya masukkan lengkuas geprek, sere, salam, daun jeruk tuangi santan. Ibu pernah bilang, anak perawan diam saja. Tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Ibu Sutinah mengaku jika dia selalu mempertahankan takaran bumbu agar rasanya tetap di sukai oleh pelanggannya. Ok, marilah kita mulai cara membuat opor ayam yang sudah kami siapkan di bawah ini.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Opor ayam ibu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :