Ayam Kampung Rica-Rica. Apalagi bila level rasa pedas disesuaikan dengan lidah kita. Bumbu rica-rica memang begitu khas, karena menggunakan aneka rempah. Di antaranya, jahe, lada putih, dan serai.
If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Gunakan ayam kampung Untuk sajian ayam rica - rica yang lebih lezat dan sehat, Anda bisa menggunakan ayam kampung dibanding ayam negeri.
Namun, memang tekstur daging ayam kampung jauh lebih keras dibanding ayam negeri.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam kampung rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung rica-rica yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kampung rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam kampung rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Apalagi bila level rasa pedas disesuaikan dengan lidah kita. Bumbu rica-rica memang begitu khas, karena menggunakan aneka rempah. Di antaranya, jahe, lada putih, dan serai.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam kampung rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kampung Rica-Rica menggunakan 30 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Kampung Rica-Rica:
- Ambil 1 ekor Ayam kampung betina.
- Sediakan 1 pc Kunyit parut.
- Sediakan 2 pcs Jeruk nipis.
- Sediakan Secukupnya Garam.
- Sediakan Bahan cemplung :.
- Ambil 4 pcs Lemongrass (bruised).
- Sediakan 8 pcs Daun jeruk (boleh di iris tipis2 atau utuh dirobek).
- Sediakan 6 pcs Daun salam (robek).
- Sediakan 1 pc Daun pandan (simpul).
- Sediakan 1 ruas Lengkuas (bakar, bruised).
- Gunakan Bumbu halus :.
- Siapkan 8 cloves Garlic.
- Ambil 8 cloves Shallots.
- Siapkan 10 Cabe merah keriting.
- Gunakan 5 Cabe merah besar.
- Gunakan 8 Rawit orange.
- Sediakan 15 Rawit hijau.
- Siapkan 2 ruas Ginger (bakar, bruised).
- Siapkan 4-5 pcs Kemiri.
- Siapkan 2 ruas Kunyit (bakar, bruised).
- Gunakan Bumbu masak :.
- Ambil 1 sachet Royco ayam.
- Ambil 1 tbsp Knorr ayam.
- Ambil Secukupnya Garam.
- Ambil Secukupnya Totole.
- Sediakan 1/2 tbsp Vetsin HK.
- Gunakan Secukupnya Gula merah.
- Sediakan Pelengkap :.
- Sediakan 2-3 ikat Daun kemangi (petik daunnya saja).
- Ambil 2 pc Daun bawang (iris).
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Semur daging tahu telor yang Lezat Tips Anti Gagal
Sehingga diperlukan beberapa tips khusus supaya daging ayam kampung lebih empuk. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Langkah-langkah membuat Ayam Kampung Rica-Rica:
- Lumuri ayam yg telah dipotong2 dengan jeruk nipis, garam dan kunyit parut. Diamkan 10 menit lalu goreng setengah kering..
- Goreng cabe2an, garlic, shallots, ginger dan kemiri dengan minyak bekas menggoreng ayam. Lalu blender bersama kunyit yg telah dibakar dan di geprek..
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan bahan cemplung. Beri bumbu masak..
- Tumis hingga wangi lalu masukkan ayam. Aduk2 lalu beri secukupnya air..
- Masak hingga air menyusut dan ayam empuk lalu test rasa..
- Setelah matang dan air menyusut, masukkan bahan pelengkap, aduk2 lalu siap disajikan..
Baca juga: Cara Masak Ayam Pedas Rica-rica, Coba Panggang Saja. Panaskan minyak di atas wajan, gunakan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis, masak kembali hingga bumbu matang. Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Kampung Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :