Lapis Jongkong. Kue lapis jongkong adalah salah satu kue tradisional asal kota Surabaya. Potongan buah nangka dengan kelapa parut sebagai pelengkapnya menambah keindahan tampilan kue ini. Sangat pas disajikan pada saat hari perayaan bersama keluarga tercinta.
Satu bagian tambahkan air abu merang dan pewarna hitam.
Lapis jongkong merupakan salah satu kue tradisional Indonesia berbahan dasar tepung beras.
Kue lapis jongkong termasuk dalam kategori kue basah.
Anda sedang mencari inspirasi resep lapis jongkong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapis jongkong yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kue lapis jongkong adalah salah satu kue tradisional asal kota Surabaya. Potongan buah nangka dengan kelapa parut sebagai pelengkapnya menambah keindahan tampilan kue ini. Sangat pas disajikan pada saat hari perayaan bersama keluarga tercinta.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis jongkong, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lapis jongkong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lapis jongkong sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lapis Jongkong memakai 8 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lapis Jongkong:
- Gunakan 1500 ml santan dari 1 butir kelapa.
- Sediakan 300 gram gula pasir.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan 300 gram tepung beras.
- Gunakan 60 gram tepung sagu.
- Gunakan 150 ml air abu merang(8 sdm abu merang dilarutkan dalam 150 ml air,saring).
- Ambil 150 ml air daun suji (35 lembar daun suji+ 4 lembar daun pandan di blender dengan 150 ml air,saring).
- Siapkan 150 gram kelapa,diparut kasar (kukus dengan diberi garam+daun pandan).
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Semur kentang daging sapi yang Enak Tips Anti Gagal
Nah, aku bikin lapis jongkong ini mengikut resepnya mbak Lukie, karena menggunakan loyang kotak. Awalnya ingin mengikuti resep mbak Diah yang beda tipis dengan punya mbak Lukie tapi beliau menggunakan cucing plastik. Sedangkan aku mau menggunakan loyang kotak biar cantik ketika diiris. Lapis Jongkong adalah versi lapis beras dengan ciri khas tumbukan merang bakar, yang konon adalah penganan khas Surabaya, kota dimana aku dibesarkan.
Langkah-langkah menyiapkan Lapis Jongkong:
- Rebus santan sampai mendidih tapi jangan sampai pecah..
- Dinginkan, ambil 1125 ml santan kentalnya. masukkan garam dan gula,aduk rata..
- Campur tepung beras dan tepung sagu. tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam campuran tepung sampai adonan licin..
- Bagi menjadi dua adonan. satu ditambahkan air abu merang dan satu lagi ditambah air daun suji,aduk rata..
- Panaskan loyang ukuran 16x16x7 yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak di setiap sisinya..
- Tuang pertama lapisan hitam,kukus 5 menit lalu tuang lapisan hijau.kukus 5 menit,terus ulang sampai adonan habis. terakhir kukus 15 menit, angkat. biarkan dingin baru dipotong-potong..
- Sajikan dengan kelapa parut :).
Sudah lama pengen buat penganan satu ini, tapi gak dapat ide dimana bisa dapatkan merang bakar. Sudah beberapa TBK kutelusuri untuk menemukan si hitam ini, tapi hasilnya nihil! Anda campurkan tepung tapioka dan tepung beras beserta santan sambil diaduk hingga tercampur rata. Salah satu dari adonan tersebut ditambahkan pasta pandan. A jongkong is a type of dugout canoe from Maritime Southeast Asia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lapis jongkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :