Ayam Rica Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.

Sedang mencari ide resep ayam rica rica yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica Rica menggunakan 25 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Rica Rica:

1. Gunakan Marinasi ayam.
2. Ambil 1/2 kg ayam dipotong sedang.
3. Gunakan 1 buah jeruk nipis.
4. Ambil 1/2 sdt merica.
5. Siapkan 1/2 sdt garam halus.
6. Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk.
7. Gunakan Bahan dihaluskan.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Ambil 5 siung bawang merah.
10. Gunakan 16 buah cabe rawit.
11. Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
12. Sediakan 2 biji kemiri.
13. Gunakan 1 ruas jari jahe.
14. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
15. Ambil Bahan lain.
16. Sediakan 7 siung bawang merah iris tipis.
17. Siapkan 1 batang serai.
18. Sediakan 2 lembar daun salam.
19. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
20. Siapkan 2 sdt gula pasir.
21. Sediakan 1/2 sdt garam halus.
22. Siapkan 1/4 sdt merica.
23. Ambil 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk.
24. Ambil secukupnya Minyak goreng.
25. Sediakan 300 mL air.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Tumis cumi asin yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu Cabe".

Cara menyiapkan Ayam Rica Rica:

1. Ayam dipotong ukuran sedang kemudian ditambahkan bahan untuk marinasi dan didiamkan 15 menit.
2. Setelah 15 menit goreng ayam dengan api besar hingga kecoklatan.
3. Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang dan goreng irisan bawang merah.
4. Setelah bawang merah sedikit kecoklatan, masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi.
5. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah agak layu masukkan ayam dan aduk-aduk merata.
6. Masukkan air, gula, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.
7. Masak hingga air menyusut.
8. Taraaa. Ayam rica-rica siap dihidangkan. Buat saya pedesnya mantul pas. Untuk yang biasa makan mie gacoan level 3 atau ayam geprek cabe 3. Resep ini pedesnya pas 😆😆.

Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Salah satunya, merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai. Serta tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat nikmat meresap dalam daging ayam. Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna. Itulah salah satu rahasia aneka macam resep masakan dari nusantara, sehingga terkenal hingga ke manca negara.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :