Ayam Woku. As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies. Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi.

Woka trees thrive in Sulawesi and the leaves are often used as a food wrapper, something unique to Manado. Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Resep ayam woku merupakan salah satu makanan khas manado yang digemari banyak orang.

Lagi mencari ide resep ayam woku yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam woku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies. Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam woku yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Woku memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Woku:

1. Gunakan Bahan :.
2. Siapkan 500 gr ayam (potong sesuai selera).
3. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
4. Sediakan 1 sendok teh garam.
5. Ambil 250-300 ml air.
6. Sediakan 3-4 sendok makan minyak goreng (untuk menumis).
7. Sediakan 2 ikat kecil daun kemangi.
8. Gunakan 2 batang daun bawang (ukuran kecil, potong serong, tambahanku).
9. Sediakan Bahan bumbu halus :.
10. Ambil 7 butir bawang merah.
11. Ambil 5 siung bawang putih.
12. Siapkan 1 buah tomat merah (ukuran sedang).
13. Siapkan 8 buah cabai merah keriting.
14. Sediakan 5 cm jahe.
15. Gunakan 4 cm kunyit.
16. Sediakan 1 sdt garam.
17. Gunakan 1 sdt gula pasir.
18. Sediakan 3/4 sdt kaldu jamur bubuk.
19. Gunakan Bahan bumbu cemplung :.
20. Siapkan 1 batang sereh yg gendut (memarkan).
21. Gunakan 3 cm lengkuas (memarkan).
22. Siapkan 4 lembar daun jeruk.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Tahu & Kulit Sapi Bumbu Merah yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Cara membuat ayam woku ini relatif mudah dan bumbu ayam woku juga mudah ditemukan. Menu berbahan dasar ayam ini memiliki kuah pedas dengan perpaduan rempah-rempah menambah cita rasa yang bikin ketagihan. Kamu yang udah ingin banget makan yang pedas-pedas, cek resep ayam woku selengkapnya di bawah ini. Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara.

Langkah-langkah membuat Ayam Woku:

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Remas2 lembut dan diamkan sekitar 15 menit, cuci bersih lagi (lihat tips).
2. Potong kecil2 duo bawang, cabai, jahe n kunyit supaya mudah dihaluskan. Cuci bersih lalu tumis dengan 3 sdm minyak goreng hingga layu. Angkat, biarkan hangat lalu haluskan. Aku pakai blender kecil (aku lampirkan tips menghaluskan dg alat) (lihat tips).
   
3. Setelah halus tuang kembali dalam wajan. Tumis bersama dengan bumbu cemplung, boleh beri air sedikit bila kelihatan kering. Masak hingga bumbu matang. Kemudian masukkan ayamnya, tunggu hingga ayam berubah warna.
   
   
4. Tuang sisa air, lalu bumbui dengan garam, gula pasir serta kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang, dan air susut dan kuah mengeluarkan minyak. Cicipi bila sudah ok rasanya, masukkan daun bawang dan daun kemangi.
   
   
5. Hidangkan hangat bersama keluarga. Yumiiii....

Ayam woku ini menjadi salah satu makanan khas daerah di Indonesia, kelezatan ayam woku tak perlu diragukan lagi lho, makanan khas Manado itu memilih bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai rempah-rempah alami Indonesia yang pastinya rasanya gurih dan lezat. Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :