Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda). Berechnen Sie Ihre Ersparnis und lassen Sie sich von unserem kostenlosen Service beraten. Daging ungkep ini merupakan salah satu rangkaian dalam proses pembuatan Empal Gepuk. Kali ini Empal Gepuk yang akan saya buat adalah Empal Gepuk ala Sunda yang super lezat karena dagingnya empuk, bumbunya meresap ke dalam.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong perhatikan ya bun.
Anda sedang mencari inspirasi resep daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Berechnen Sie Ihre Ersparnis und lassen Sie sich von unserem kostenlosen Service beraten. Daging ungkep ini merupakan salah satu rangkaian dalam proses pembuatan Empal Gepuk. Kali ini Empal Gepuk yang akan saya buat adalah Empal Gepuk ala Sunda yang super lezat karena dagingnya empuk, bumbunya meresap ke dalam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daging ungkep (empal gepuk ala sunda), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda) memakai 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda):
- Ambil 1 kg daging sapi khas dalam.
- Sediakan 50 gr gula merah.
- Ambil 2 sdm pasta asam jawa.
- Siapkan 400 gr kelapa parut.
- Sediakan 400 ml santan.
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdm merica bubuk.
- Siapkan 1000 ml air kelapa.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Ambil 2 batang serai.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Gunakan 2 sdm bumbu dasar putih (lihat resep).
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Hainan chicken rice (nasi ayam hainan) yang Enak Tips Anti Gagal
Semenjak tinggal di daerah sunda semakin. Gepuk adalah makanan khas Sunda, Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi dan rasanya sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk yang pas untuk menu buka puasa dan sahur ini dibuat dengan daging sapi,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga agak empuk. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda.
Langkah-langkah menyiapkan Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda):
- Siapkan semua bahan.
- Rebus daging sebentar, sampai mengeluarkan busa-busa. Tiriskan dagingnya dan buang airnya. Kemudian rebus kembali. (lihat tips).
- Potong-potong daging yang sudah di rebus, berlawanan arah serat ±0,5 cm. Kemudian gepuk/geprek/pukul daging hingga melebar dan tipis..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukan santan, gula merah dan asam jawa. Aduk rata. Masukan ketumbar dan lada. Aduk lagi..
- Masukan kelapa parut. Masak hingga mendidih, baru masukan dagingnya. Tambahkan air kelapa, hingga semua permukaan daging terendam. Ungkep daging hingga kuah menyusut, mengering dan bumbu meresap..
- Setelah kuah mengering dan sat matikan kompor. Angkat dagingnya. Daging ungkep udah siap di goreng atau di simpan di wadah tertutup lalu di simpan di kulkas sebagai stok..
- Sisa bumbu kita olah lagi, tuang sedikit minyak goreng pada sisa bumbu dan goreng hingga kelapa parutnya matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. Kelapa parut ini bisa di gunakan sebagai topping, taburkan di atas daging empal gepuk yang sudah di goreng. Di tahap ini, sisa bumbu belum saya goreng. Ini baru saya sangan aja sedikit agak kering..
- Barakallah, selamat menjalankan ibadah Ramadhan, selalu sehat dan happy cooking 🤗😘.
Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan dimasak dalam gelimangan bumbu yang. Resep Nasi Tutug Oncom Enak dan Komplit Khas Sunda. Siapkan wajan penggorengan dan minyak secukupnya. Kemudian ambil daging sapi tersebut dan goreng hingga berubah warna menjadi agar hitam-hitam coklat. Apabila ingin rasa lebih gurih, Anda bisa menggoreng daging tersebut lebih garing lagi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :