Ayam Goreng Lengkuas & Sambal Trasi Tomat Goreng. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa.

Sedang mencari ide resep ayam goreng lengkuas & sambal trasi tomat goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas & sambal trasi tomat goreng yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas & sambal trasi tomat goreng, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng lengkuas & sambal trasi tomat goreng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng lengkuas & sambal trasi tomat goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas & Sambal Trasi Tomat Goreng memakai 21 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Goreng Lengkuas & Sambal Trasi Tomat Goreng:

1. Siapkan 1 kg Ayam (potong sesuai selera).
2. Ambil 500 ml air.
3. Siapkan ● Rempah yg diparut:.
4. Gunakan 60 gram lengkuas.
5. Gunakan 2 batang serai.
6. Sediakan 2 cm jahe.
7. Gunakan ● Bumbu yg dihaluskan:.
8. Siapkan 2 cm kunyit.
9. Sediakan 6 siung bawang merah.
10. Ambil 6 siung bawang putih.
11. Gunakan 5 biji kemiri (sangrai dulu).
12. Gunakan 1 sdm ketumbar (sangrai dulu).
13. Sediakan ●Bumbu Lain:.
14. Ambil 3 lembar daun salam.
15. Gunakan 3 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 2 sdm air asam.
17. Ambil 2 sdt garam.
18. Ambil 1/4 sdt gula pasir.
19. Ambil 1 sdt kecap ikan.
20. Ambil 1/2 sdt royco.
21. Ambil 1/2 sdt ajinomoto.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Sayap & ceker ayam rica~rica pedas manis mantap yang Lezat Tips Anti Gagal

Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Tambahkan lengkuas dan air asam jawa. Diamkan saja selama kurang lebih setengah jam agar seluruh rasa saling berkenalan dengan baik. Setelahnya, rebus ayam bersama berbagai bumbu serta Royco Kaldu Ayam.

Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas & Sambal Trasi Tomat Goreng:

1. Dalam panci campur semua rempah yang sudah diparut dan bumbu halus.
2. Masukkan ayam yg sudah dipotong dan dicuci bersih, aduk hingga tercampur rata lalu diamkan 20 menitan..
3. Setelah 20 menitan, tuang air dan bumbu lainnya, aduk rata masak hingga mendidih, lalu tutup panci kecilkan api. Masak hingga air mengering & ayam empuk..
4. Seperti ini ya Kira kira.
5. Pisahkan antara ayam, rempah dan sisa air. (Airnya bisa dibuang, tapi kalau saya, aku gunain buat campuran tepung ayam kremes 😉).
6. Panaskan minyak diwajan, goreng ayam hingga kecoklatan dan matang-- angkat --- tiriskan..
7. Lalu Goreng rempah rempahnya,hingga kekuningan --- angkat -- sisihkan..
8. Untuk sambalnya : 10 cabe rawit merah, 1 buah tomat, 6 siung bawang putih, separoh bawang merah (aku pakai bawang merah india jadi besar, kalau pakai bawang indo yg kecil kecil 6 siung bawang merah), 1 trasi ABC, 1 sdt gula jawa yg sudah disisir, 1/4 sdt ajinomoto, 1/2 sdt garam, 1 sampai 3 sendok makan minyak untuk menumis. Catatan:bisa ditambahi cabe merah besar sesuai selera..
9. Cuci semua bahan sambal lalu potong2.
10. Tumis potongan bahan Dan juga trasi, tumis hingga layu.
11. Lalu uleg / blender,tingkat kelembutan sesuai selera ya, kalau aku suka yg agak kasar..
12. Lalu setelah di haluskan, Tumis kembali dengan 1 sdm minyak, masukkan garam,gula, penyedap sambil diaduk aduk agar tidak gosong sampai kelihatan berubah warna nya tidak pucat..
13. Sambal cocok untuk pelengkap ayam goreng, sayur sop dan lainnya..
14. Dipiring tata ayam yg Sudah digoreng dan taburi dgn rempah rempahnya. 😉😋.

Setelah matang merata, maka ayam siap untuk digoreng. Secara sendirinya, ayam goreng ini sudah memiliki cita rasa lengkuas. Kulitnya yang krispi dengan daging lembutnya selalu bikin ketagihan. Gak selalu harus digoreng tepung, kamu bisa membuat kremesan dari bumbu lengkuas, lho. Aroma rempahnya bikin kamu gak berhenti makan, deh.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas & sambal trasi tomat goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :