Lodeh Tempe Bosok (tempe semangit). Berikut selengkapnya pembahasan mengenai tempe semangit dan tempe bosok, mulai dari bagaimana terbentuknya sampai tekstur. Tempe jenis ini berwarna agak kecoklatan, teksturnya lebih lembek dari tempe normal, aromanya pun khas dan agak tajam. Tempe ini disebut juga tempe bosok atau tempe busuk.

Tempe semangit atau tempe bosok adalah tempe yang disimpan melebihi batas fermentasi. Seperti pisang, tempe semangit bisa dibilang tempe yang kematengan. Saat membuat sayur lodeh tak lengkap rasanya jika tidak menambahnya dengan tempe semangit.

Sedang mencari ide resep lodeh tempe bosok (tempe semangit) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh tempe bosok (tempe semangit) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Berikut selengkapnya pembahasan mengenai tempe semangit dan tempe bosok, mulai dari bagaimana terbentuknya sampai tekstur. Tempe jenis ini berwarna agak kecoklatan, teksturnya lebih lembek dari tempe normal, aromanya pun khas dan agak tajam. Tempe ini disebut juga tempe bosok atau tempe busuk.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh tempe bosok (tempe semangit), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lodeh tempe bosok (tempe semangit) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lodeh tempe bosok (tempe semangit) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lodeh Tempe Bosok (tempe semangit) menggunakan 20 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lodeh Tempe Bosok (tempe semangit):

1. Ambil Bumbu potong.
2. Siapkan 5-6 butir bawang merah.
3. Gunakan 4-5 butir bawang putih.
4. Ambil 2 buah lombok merah besar.
5. Siapkan 10 buah lombok rawit (sesuai selera).
6. Sediakan 1 ruas Laos/ Lengkuas.
7. Sediakan Bahan cemplung.
8. Sediakan 2 buah lombok hijau besar (dipotong).
9. Gunakan 2 lembar daun Salam.
10. Siapkan 2 pasang daun Jeruk.
11. Gunakan Isi.
12. Ambil Secukupnya terong hijau/ ungu (sesuai selera).
13. Gunakan Tahu pong yg sudah digoreng (sesuai selera).
14. Siapkan Tempe (sesuai selera).
15. Ambil Tempe bosok (sekira 3 jari cukup).
16. Gunakan Telur rebus (optional).
17. Sediakan Bahan kuah.
18. Siapkan secukupnya Air.
19. Siapkan secukupnya Santan.
20. Siapkan Secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Ayam Goreng Ungkep yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Tempe semangit menjadi salah satu bahan untuk membuat tumis kacang panjang. Tempe semangit berwarna kecoklatan, dengan tekstur yang lebih lunak, dan aromanya yang tajam dan khas. Tempe semangit banyak digunakan dalam sayur lodeh, sambal tumpang, dan sambal jenggot. Com- Tempe termasuk dalam bahan makanan yang digemari oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.

Cara menyiapkan Lodeh Tempe Bosok (tempe semangit):

1. Tumis semua bumbu potong didalam panci menggunakan minyak goreng (secukupnya) hingga wangi..
2. Setelah bumbu potong wangi, masukkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan secukupnya. Masukkan tempe bosok dan bumbu bumbu secukupnya di step ini. Tiga jari tempe bosok saya maksud seperti difoto ini ya bun..
3. Setelah kuah lodeh sudah dirasa pas, masukkan isian seperti diatas (sesuai selera). Masukkan bahan cemplung, tunggu hingga mendidih. Matikan api. Sajikan..

Tak hanya tempe yang masih berkualitas, tempe yang sudah membusuk atau yang oleh masyarakat dari kebudayaan Jawa disebut sebagai tempe semangit ini masih bisa diolah menjadi makanan yang lezat. Tempe semangit merupakan tempe yang disimpan lebih lama dari batas fermentasinya. Bukan benar-benar busuk tetapi proses awal menjadi busuk. Karenanya rasanya lebih asam dan teksturnya. Saat saya masih kecil, di daerah Ponorogo tepatnya, saya mengunjungi nenek saya dan saat makan siang dibuatkan sambal semangit atau sambal tempe bosok, dengan cara pembuatannya yang sederhana.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lodeh tempe bosok (tempe semangit) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :