Ikan Gabus Pucung Khas Betawi. Jakarta - Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Keluak yang hitam gurih yang menjadi bumbu utamnya membuat sajian ikan ini makan mak nyuss!. Resep Ikan Gabus Pucung Khas Betawi.
Ada banyak sekali ikan yang bernutrisi dan bermanfaat baik bagi tubuh, salah satunya adalah ikan gabus.
Nah, kamu tidak perlu lagi bingung untuk mengolah ikan gabus.
Berikut resep dan cara membuat gabus pucung khas Betawi yang enak dan mudah.
Lagi mencari ide resep ikan gabus pucung khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan gabus pucung khas betawi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan gabus pucung khas betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ikan gabus pucung khas betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Jakarta - Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Keluak yang hitam gurih yang menjadi bumbu utamnya membuat sajian ikan ini makan mak nyuss!. Resep Ikan Gabus Pucung Khas Betawi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ikan gabus pucung khas betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi menggunakan 19 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan Gabus Pucung Khas Betawi:
- Sediakan 1 ekor ikan gabus, potong2 cuci bersih, balur dgn garam dan asam jawa, goreng.
- Sediakan 3 buah kluwek, rendam air hangat.
- Gunakan 5 buah cabe rawit, utuh.
- Gunakan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 1 btg sereh, geprak.
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprak.
- Gunakan 1 ruas jahe, geprak.
- Ambil 1 buah tomat, potong kotak2.
- Siapkan 2 btg daun prei, potong2.
- Ambil 500 ml air / secukupnya.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 7 btr bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1 1/2 sdt ketumbar.
- Gunakan 2 buah kemiri.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 buah cabe merah, buang biji.
- Sediakan secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur (optional).
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Puding susu roti tawar kismis (part 3) yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya. Dulu, ketika Jakarta atau Batavia dan sekitarnya penuh rawa dan sawah sawah, ikan gabus ( chanastrata) mudah didapat masyarakat. Sajian khas Betawi yang menggunakan bumbu kluwek di dalamnya ini memiliki citarasa gurih dan pedas yang lezat.
Cara membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi:
- Tumis bumbu halus, masuk rempah lainnya, aduk2, tuang air dan rendaman air keluwek (yg sdh disaring)...
- Biarkan sampai mendidih, tambahkan cabe rawit utuh, masuk ikan, aduk2, masuk tomat, koreksi rasa...
- Tunggu sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap, angkat, taburi daun prei, hidangkan dgn nasi hangat, mantap......
Ikan gabus akan dimasak bersama racikan bumbu-bumbu setelah matang digoreng. Ini akan membuat bumbu jadi lebih meresap dan menempel sempurna pada ikannya. Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi: Setelah ikan dilumuri dengan bumbu diatas, kemudian silahkan bilas kembali dengan air untuk menghilangkan kelebihan garam pada ikan secara merata. Jadi sayur gabus pucung merupakan sayur ikan gabus dengan kuah kluwek. Rasanya asam menyegarkan dan gurih dengan citarasa kluwek yang khas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan gabus pucung khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :