Ayam Rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.

Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica-rica memakai 24 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Rica-rica:

1. Siapkan 1 ekor ayam,,potong2.
2. Gunakan 3 lbr daun salam.
3. Ambil 5 lbr daun jeruk.
4. Ambil 2 lbr daun kunyit.
5. Sediakan 2 btg serai,,memarkan.
6. Gunakan 1 jempol lengkuas,,memarkan.
7. Sediakan 1 ikat daun kemangi.
8. Ambil 1 sdt garam.
9. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
10. Gunakan 3 sdm minyak goreng utk menumis.
11. Sediakan 600 ml air.
12. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis.
13. Gunakan Bumbu halus:.
14. Gunakan 5 btr kemiri,,sangrai.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar,,sangrai.
16. Gunakan 9 siung bawang merah.
17. Gunakan 5 siung bawang putih.
18. Ambil 15 cabe merah kriting.
19. Siapkan 10 cabe rawit.
20. Ambil 1/3 jempol jahe.
21. Sediakan 1/2 jempol kunyit.
22. Siapkan 1 jempol lengkuas.
23. Siapkan 1/3 jempol kencur.
24. Gunakan 1 btg serai,,ambil bagian putihnya.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ayam Goreng Mentega yang Enak Tips Anti Gagal

Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu Cabe". Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.

Cara menyiapkan Ayam Rica-rica:

1. Lumuri ayam dgn jeruk nipis,,biarkan sebentar..
2. Panaskan minyak,,tumis bumbu halus bersama serai,,lengkuas, daun jeruk,,daun salam,,daun kunyit,,hingga wangi dan tdk berbau langu. Masukan daging ayam,,biarkan sebentar..
3. Tambahkan air,,masak hingga air mendidih,,tambahkan garam,,gula pasir. Biarkan air menyusut,,sambil diaduk,,test rasa. Terakhir tambahkan daun kemangi. Angkat daging ayam,,dan siap dihidangkan..

Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Cara membuat masakan ayam rica rica Yang pertama setelah ayam dibersihkan lantas dipotong sesuai kebutuhan, kemudian siram dengan air jeruk dan garam, hal ini supaya daging ayam tidak amis. Selanjutnya haluskan bumbu halus, sebaiknya dengan cara di uleg dan jangan terlalu lembut. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica-rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :