Wajik / Ketan Salak. Bentuknya tanpa cetakan lho bolo makanya g bisa sama & wujudnya beda-beda 🤣. Buat waktu hari Jum'at pas ada suami mandi sampe pulang Jum'atan baru selesai. Katanya "emh lama banget nda mbentuknya?" Begitu liat dinampan bilang lagi "lhoh g pakek cetakan bisa kayak.
Ketan salak gula merah kukus ini enak, manis, legit, ditambahkan dengan kelapa parut rasanya yummy banget, suka sekali.
Tampilannya hampir mirip dengan wajik, tapi ini sebenarnya bukan wajik karena kalau wajik biasanya dimasak bersama santan tapi ini tanpa tambahan santan.
Kalau wajik ketan gula merah, tentu saja diberi campuran gula merah.
Sedang mencari ide resep wajik / ketan salak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal wajik / ketan salak yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bentuknya tanpa cetakan lho bolo makanya g bisa sama & wujudnya beda-beda 🤣. Buat waktu hari Jum'at pas ada suami mandi sampe pulang Jum'atan baru selesai. Katanya "emh lama banget nda mbentuknya?" Begitu liat dinampan bilang lagi "lhoh g pakek cetakan bisa kayak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik / ketan salak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan wajik / ketan salak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat wajik / ketan salak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Wajik / Ketan Salak menggunakan 11 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Wajik / Ketan Salak:
- Ambil 186 gr beras ketan.
- Gunakan 1 lembar daun pandan.
- Gunakan Bahan A.
- Gunakan 30 ml santan instant.
- Sediakan 70 ml air.
- Siapkan Bahan B.
- Gunakan 100 ml santan instant.
- Gunakan 100 ml air.
- Ambil 140 gr gula pasir.
- Ambil 1 lembar daun pandan.
- Ambil 1 sdt pewarna pink.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Lemper Isi Ayam yang Sempurna Tips Anti Gagal
Warnanya juga lebih coklat serta mengundang selera. Namun, ternyata ada pula jenis wajik lainnya, seperti yang akan kami bahas kali ini. Yaitu resep wajik salak bongkok khas Sumedang. Didihkan gula, garam, blenderan daun pandan, & santan, masukkan beras ketan tadi ke dalam santan, aduk sampai rata dengan api kecil, matikan api.
Cara menyiapkan Wajik / Ketan Salak:
- Rendam beras ketan selama minimal 2 jam. Kukus ketan selama 10 menit..
- Siapkan bahan A lalu rendam beras ketan didalamnya selama 15 menit..
- Kukus beras ketan hingga matang (kurang lebih 10 menit). Tanda matang yakni beras ketan tidak menempel pada centong. Selah matang, sisihkan..
- Siapkan bahan B lalu didihkan diatas api kecil sambil terus diaduk. Setelah mendidih masukkan pewarna..
- Masukkan beras ketan. Aduk-aduk terus hingga air menyusut..
- Gunakan api yg paling kecil. Masak hingga beras ketan saling menempel. Tanda wajik matang air telah hilang lalu adonan wajik tidak menempel diteflon..
- Diamkan wajik hingga hangat lalu ambil plastik & bentuk manual. Lumayan lama bentuknya ini karena ini pengalaman pertama 😁. Tp puas banget dengan hasilnya 😍 apalagi rasanya..
Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Diamonds of Pandan / Sticky Rice Salak by Henny Suryo Kuliner yang satu ini merupakan sajian panganan lawasan yang sering muncul di acara lamaran atau seserahan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan wajik / ketan salak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :