Gulai Kepala Ikan. Ikan kakap bisa diolah menjadi berbagai olahan masakan yang enak dan lezat, salah satu yang menjadi favorit adalah resep gulai kepala ikan. Meskipun "hanya" kepala ikan, namun rasanya sungguh istimewa, enak, gurih dan sedap. Kentalnya kuah gulai dipadu dengan lembutnya tekstur daging ikan bisa membuat ketagihan bagi orang yang menyantapnya.
Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini.
KOMPAS.com - Kepala ikan bisa diolah jadi berbagai macam hidangan.
Salah satu yang populer adalah gulai kepala ikan kakap khas Padang.
Anda sedang mencari inspirasi resep gulai kepala ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kepala ikan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kepala ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai kepala ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Ikan kakap bisa diolah menjadi berbagai olahan masakan yang enak dan lezat, salah satu yang menjadi favorit adalah resep gulai kepala ikan. Meskipun "hanya" kepala ikan, namun rasanya sungguh istimewa, enak, gurih dan sedap. Kentalnya kuah gulai dipadu dengan lembutnya tekstur daging ikan bisa membuat ketagihan bagi orang yang menyantapnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai kepala ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Kepala Ikan menggunakan 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Kepala Ikan:
- Sediakan 2 ekor kepala ikan.
- Siapkan Bumbu ikan 🐟:.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt air jeruk nipis.
- Ambil Bumbu halus 🍃:.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 2 btr kemiri.
- Sediakan 2 cm kunyit bakar.
- Gunakan 1 cm jahe bakar.
- Sediakan 2 cm Laos geprek.
- Ambil 2 btg sereh geprek.
- Gunakan 1 lbr daun salam.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1/2 sdt jintan bubuk.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1/4 sdt merica bubuk.
- Sediakan 15 buah cabe rawit utuh.
- Gunakan 400 ml santan.
- Ambil 2 btg daun seledri utk taburan.
- Siapkan Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Semur Bening Tahu Daging MPASI 8m+ yang Sempurna Tips Anti Gagal
Harga gulai kepala ikan kakap besar di restoran padang bisa mencapai ratusan ribu rupiah. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara ini membuat kamu lebih hemat uang belanja makanan. Lihat juga resep Gulai Santan Kepala Ikan Kakap Merah enak lainnya.
Cara menyiapkan Gulai Kepala Ikan:
- Belah kpl ikan jd 2, buang insangnya lalu cuci bersih.
- Lumuri ikan dgn campuran garam, kunyit bubuk dan air jeruk nipis, biarkan ± ½ jam lalu goreng hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
- Tumis bumbu halus kmudian tbahkan Laos, sereh, daun jeruk dan daun salam tumis hingga bumbu matang dan Wangi, tambahkan jintan, ketumbar dan merica tumis lg hingga Wangi jintan tercium.
- Tambahkan santan, tunggu hingga santan mendidih kemudian mskkn kpl ikan dan cabe rawit utuh, bumbui dgn garam, gula dan bubuk kaldu, tes ras, jika sdh pas, taburi daun seledri, aduk hingga rata. Siap dihidangkan.
- Enjoy.
Gulai Kepala Ikan Kakap di sini rasanya maknyus banget dan lebih mendekati gulai a la Palembang. Rasa bumbunya meresap banget ke dagingnya, kuah gulainya yang kental tapi rasanya tetap segar. Bila ternampak kepala ikan kerisi, saya keluarkan dari peti tapi masih belum pasti apa menunya, sup kepala ikan ke, kari ke. Bila dapat sms dari Farhan memberitahu yang mereka sedang dalam perjalanan, kepala mula ligat berfikir dan dalam keadaan kritikal macam tu, keputusannya ialah gulai kepala ikan. Jakarta - Gulai kepala ikan bukan hanya ada di rumah makan padang saja.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kepala ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :