Sambal goreng kentang. Spicy Fried Potatoes (Sambal Goreng Kentang) is an Indonesian dish just that versatile. The potatoes are just a little bit crunchy, and are thoroughly coated with a spicy, sweet and tangy sambal sauce. These Spicy Fried Potatoes are the Indonesian version of home fries.
They are so good and super addictive.
Spicy sambal is a must for any Indonesian feast but Sambal Goreng Kentang Ati is more than that.
Especially served on festive occasions as a side to ketupat (rice cakes), this savory hearty dish consists of cow's liver and stinky 'petai' beans, tossed in a spicy sambal paste.
Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng kentang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng kentang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal goreng kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Spicy Fried Potatoes (Sambal Goreng Kentang) is an Indonesian dish just that versatile. The potatoes are just a little bit crunchy, and are thoroughly coated with a spicy, sweet and tangy sambal sauce. These Spicy Fried Potatoes are the Indonesian version of home fries.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal goreng kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal goreng kentang memakai 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal goreng kentang:
- Ambil 1 kg kentang.
- Ambil 6 potong tahu.
- Siapkan 1/2 kg hati ampela ayam.
- Ambil 1 gelas santan kental.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng.
- Gunakan Daun salam dan daun jeruk(opsional).
- Sediakan Bumbu.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 5 butir kemiri.
- Ambil 2 cm jahe.
- Siapkan 5 cm laos.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar.
- Gunakan 6 buah cabe keriting.
- Ambil 10 buah cabe rawit.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Oblok Sayap Ayam yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Jangan menggunakan air untuk menghaluskan bumbu halus. Goreng kentang dengan minyak panas hingga kuning keemasan dan crispy. Goreng ikan teri medan hingga matang, hati-hati gosong. Cara membuat sambal goreng kentang sendiri ada dua.
Cara membuat Sambal goreng kentang:
- Potong kotak2 kentang dan tahu. Goreng kentang hingga matang kecoklatan. Begitu juga dengan tahu..
- Rebus hati ampela hingga empuk sekitar 10 menit lalu potong kotak2 kecil..
- Potong kasar semua bumbu lalu goreng. Kemudian haluskan..
- Tumis kembali bumbu dengan sedikit minyak lalu masukkan kentang goreng,tahu goreng dan hati ampela..
- Tambahkan gula,garam, kecap dan penyedap(jika suka). Masukkan daun salam dan daun jeruk jika suka.Saya tidak pakai karena ketika masak ini masih subuh, masih gelap di kebun belakang..
- Terakhir tambahkan santal lalu koreksi rasa. Tunggu hingga agak mengering dan bumbu meresap.Sajikan..
Cara pertama dengan hanya ditaburi irisan cabai merah atau kentang goreng yang diiris memanjang tipis-tipis. Kemudian cara membuat yang kedua yaitu, dengan menghaluskan cabainya dan dicampur dengan kentang goreng. Masakan ini sudah terkenal akan kelezatannya. Resep Sambal Goreng Kentang Ati yang Sedap. Lauk yang satu ini wajib jadi pelengkap ketupat lebaran.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal goreng kentang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :