Jenang ketan/wajik. KOMPAS.com - Wajik merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan, santan, dan gula. Camilan manis ini biasanya disajikan di acara besar seperti pernikahan di beberapa daerah. Wajik memiliki rasa manis yang legit.

Wajik ketan adalah kue yang umumnya berwarna coklat, terbuat dari beras ketan dan bercita rasa super manis dengan teksturnya yang lengket. Lebih dari itu kehadiran jadah berwarna putih dan wajik merah memiliki makna darah merah dan darah putih yang ada dalam tubuh manusia dan bahkan kerap dimaknai sebagai simbol bendera merah putih bermakna keberanian dan kesucian. "Kita memang memiliki banyak makanan penuh simbol termasuk jenang merah putih,jadah ketan warna putih dan wajik. Di pernikahan adat Jawa sendiri, ada beberapa manakan yang wajib ada karena memiliki makna dan doa tertentu.

Sedang mencari ide resep jenang ketan/wajik yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jenang ketan/wajik yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jenang ketan/wajik, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan jenang ketan/wajik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

KOMPAS.com - Wajik merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan, santan, dan gula. Camilan manis ini biasanya disajikan di acara besar seperti pernikahan di beberapa daerah. Wajik memiliki rasa manis yang legit.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah jenang ketan/wajik yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Jenang ketan/wajik memakai 6 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Jenang ketan/wajik:

1. Sediakan 3 kaleng beras ketan putih.
2. Siapkan 700 ml santan dari 1butir kelapa.
3. Gunakan 6 butir gula merah (kalau ditempatku gula yang kecil).
4. Gunakan 5 Sdm gula pasir.
5. Ambil 1/4 sdt garam.
6. Siapkan secukupnya Daun pandan.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Gulai Ikan Patin yang Sempurna Tips Anti Gagal

Makanan tersebut adalah makanan yang terbuat dari beras ketan seperti halnya wajik, jadah, jenang (dodol) dan lemper. Masing-masing makanan ini memiliki filosofi yang begitu menarik dan syarat akan makna. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah.

Cara menyiapkan Jenang ketan/wajik:

1. Cuci beras sampai bersih,lalu rendam semalaman,kalau sudah cuci lagi lalu tiriskan.
2. Panaskan panci (saya pakai sublug/dandang),sampai air mendidih lalu masukkan beras ketan,kukus kurang lebih 30menit..
3. Sambil menunggu beras dikukus, didihkan air santan, masukkan gula merah,gula pasir, garam,dan daun pandan..
4. Setelah gula larut,saring air santannya, setelah disaring rebus kembali sampai mendidih dan surut..
5. Setelah itu masukkan beras ketan yang dikukus tadi,aduk sampai rata, hingga air nya susut dan menyatu..
6. Masak sampai benar-benar matang (tanek),biar awet gak gampang basi..
7. Setelah itu,cetak sesuai selera ya. Karena punyaku mau buat kepungan jadi cetak nya begitu.

Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Wajik adalah penganan yang dibuat dari campuran ketan, gula, dan kelapa dan dipotong seperti bentuk intan (segi empat, jajaran genjang). Dalam pernikahan adat Jawa, wajik adalah salah satu komponen yang ada pada saat upacara Srah-srahan (atau seserahan) dalam prosesi lamaran bersama makanan sejenis seperti jadah atau jenang. Srah-srahan merupakan upacara pada pernikahan adat Jawa yang dilakukan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Jenang ketan/wajik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :