Ayam Masak Palekko. Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat. Enaknya tak terkalahkan jika dicampurkan dengan nasi hangat.
Masak hingga bumbu meresap dan airnya habis.
Angkat ketika ayam sudah matang sempurna.
Nikmati ayam nasu palekko dengan nasi hangat.
Lagi mencari ide resep ayam masak palekko yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam masak palekko yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat. Enaknya tak terkalahkan jika dicampurkan dengan nasi hangat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam masak palekko, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam masak palekko enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam masak palekko yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Masak Palekko menggunakan 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Masak Palekko:
- Ambil 1 ekor ayam kampung.
- Gunakan 10-15 butir bawang merah (aku cuma pake 10 karena ayamnya super mini:-).
- Sediakan 3 butir bawang putih.
- Siapkan 10-15 buah cabe rawit (sesuaikan kemampuan pedes masing2).
- Sediakan 5 buah cabe keriting (optional).
- Sediakan 2 ruas jahe geprek.
- Gunakan 2 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Gunakan secukupnya Daun jeruk.
- Sediakan 5 sdm air Asam jawa kental dr segenggam asam jawa (makin asam makin enak sih).
- Gunakan secukupnya Garam.
- Ambil secukupnya Penyedap.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Rica Ayam Tahu (Slenget Jogja) yang Lezat Tips Anti Gagal
Indonesia memiliki beraneka ragam makanan khas dari berbagai daerah. Salah satunya adalah makanan dari Bugis, yaitu Ayam Palekko. Bila dilihat secara sepintas, sajian menu ini terlihat seperti opor atau kare, namun cita rasanya berbeda dari keduanya. Original resepinya guna daging itik dan di masak dalam palekko (periuk tanah).
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Masak Palekko:
- Potong ayam kecil2. Sampai dicacah gitu. Rendam dengan air asam. Diamkan bebrapa menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dna keriting..
- Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak secukupnya. Masukkan bahan2 yg di geprek, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk.
- Masukkan cacahan ayam. Masak hingga mendidih, masukkan garam, penyedap. Koreksi rasa. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Yess semudah itu... siap di sajikan😊.
Kenapa saya tak pernah makan ya sebelum ini?, seingat saya memang diorang tak pernah masak pun. Alasan mungkin sebab tiada palekko atau tiada itik, sehingga ada yang berani derhakai resepinya itik tukar ke ayam dan palekko tukar guna kuali. Jadi boleh lagi masak-masak lauk kegemaran. Ayam Palekko' ni salah satu menu wajib juga yang perlu ada ketika musim raya di rumah suku Bugis. Selalu juga dihidang bersama Burasa' atau Tumbu',tapi raya tahun ni kita takda buat pun,ni semua gambar tahun lalu punya😀🤣baru teringat ni hari mau masukkan resepi dalam blog😆Jika korang rajin masak,silahkan mencuba.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Masak Palekko yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :