Rica rica ayam pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.
Lalu tumbuk kasar semua bahan bumbu rica-rica.
Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata.
Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata.
Sedang mencari ide resep rica rica ayam pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica ayam pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica ayam pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rica rica ayam pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rica rica ayam pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica rica ayam pedas memakai 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rica rica ayam pedas:
- Gunakan 1/2 kg ayam potong sesuai selera.
- Siapkan Kaldu jamur.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Gula.
- Sediakan 5 sdm minyak goreng.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 50 gr cabe kriting.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Sediakan 9 cabe rawit (optional).
- Ambil 3 butir kemiri sangrai.
- Sediakan Bumbu kasar.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 2 batang sereh geprek.
- Gunakan Lengkuas geprek.
- Sediakan 1 ikat kemangi.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Ayam geprek simple enak yang Sempurna Tips Anti Gagal
Masak hingga matang dan bumbunya menyusut. Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat.
Langkah-langkah menyiapkan Rica rica ayam pedas:
- Cuci ayam hingga bersih.
- Blender/uleg bumbu halus lalu tumis dengan secukupnya minyak goreng lalu masukkan bahan bumbu kasar. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, tumis 2 menit. Tambahkan 150ml air, beri gula garam dan kaldu bubuk sambil tes rasa.
- Didihkan hingga air habis dan terlihat minyaknya.
Ini masakan ayam yang luar biasa bumbunya enak menurut saya. Cobain deh buibu 😄 Rica-rica merupakan makanan yang memang khas dengan rasa pedasnya. Tetapi jika anda tertarik bagaimana bumbu rica rica ayam pedas manis, langsung saja simak artikel saya tentang bumbu rica rica ayam pedas manis yang praktis dan pas di lidah. Untuk lebih jelasnya simak penjelasan dibawah ini! Cara Membuat Ayam Rica Pedas Manis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica rica ayam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :