Ayam Palekko. When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves. It is also savory, sweet, spicy, and tangy.
Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat.
Masukkan ayam dan sedikit air jika bumbu terlalu kering.
Masak hingga bumbu meresap dan airnya habis.
Lagi mencari ide resep ayam palekko yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam palekko yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves. It is also savory, sweet, spicy, and tangy.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam palekko, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam palekko enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam palekko sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Palekko menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Palekko:
- Siapkan 1 Ekor Ayam Merah (Ayam biasa/ bebek juga bisa).
- Gunakan 12 siung Bawang merah.
- Gunakan 5 siung Bawang putih.
- Sediakan 18 biji Cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah).
- Gunakan 1/2 sdt Kunyit bubuk.
- Ambil 1 bks kecil Asam jawa (dijadikan air asam).
- Ambil 1/2 sdm Garam.
- Ambil 1 btg Serai di memarkan.
- Ambil 2 lbr Daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr Daun salam.
- Siapkan Secukupnya Merica bubuk.
- Ambil Secukupnya Penyedap (bila suka).
- Gunakan Secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan Secukupnya Air.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep (2.29) Kukis Jahe (Gingerbread Cookies) yang Lezat Tips Anti Gagal
Angkat ketika ayam sudah matang sempurna. Nikmati ayam nasu palekko dengan nasi hangat. Indonesia memiliki beraneka ragam makanan khas dari berbagai daerah. Salah satunya adalah makanan dari Bugis, yaitu Ayam Palekko.
Langkah-langkah membuat Ayam Palekko:
- Ayam dipotong kecil2 biar matangnya cepat, bumbunya juga meresap. Cuci bersih..
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dengan minyak secukupnya.
- Tumis bahan yg sudah di blender tadi,,, bila sudah harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai.
- Kemudian masukkan ayam yg sudah dipotong2 dan dicuci bersih, aduk sebentar.
- Kemudian tambahkan air asam, garam, merica bubuk, dan penyedap.
- Tambahkan air sampai ayam terendam semua, masak sampai air tinggal sedikit..
- Catatan : Bila menggunakan bahan ayam potong biasa, cukup dimasak sampai air berkurang atau bumbu sudah meresap saja... Bila menggunakan bahan ayam merah seperti saya, setiap air berkurang harus ditambah lagi, begitu terus sampai daging ayamnya lembut dan bumbu meresap... (kurang lebih 2 jam... 😅😅😅).
- Siap dihidangkan... 😁.
Bila dilihat secara sepintas, sajian menu ini terlihat seperti opor atau kare, namun cita rasanya berbeda dari keduanya. Jadi boleh lagi masak-masak lauk kegemaran. Ayam Palekko' ni salah satu menu wajib juga yang perlu ada ketika musim raya di rumah suku Bugis. Selalu juga dihidang bersama Burasa' atau Tumbu',tapi raya tahun ni kita takda buat pun,ni semua gambar tahun lalu punya😀🤣baru teringat ni hari mau masukkan resepi dalam blog😆Jika korang rajin masak,silahkan mencuba. Dijamin menjilat jari makan😘 Daging itik/ayam pula dipotong kecil-kecil supaya lebih senang bumbu meresap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Palekko yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :